Aquavit
Beschreibung
Das ruhige und elegante Aquavit mit Michelin-Sternen gibt es seit 1987 und erfreut sich während Marcus Samuelssons Amtszeit als Chefkoch (1995–2010) höchsten Bekanntheitsgrads. Der junge Schweden, der ihn ersetzte, Marcus Jernmark, spritzte neue Energie ein, modernisierte das Menü und blieb seinem Erbe treu. Das À-la-carte-Menü zum Mittagessen umfasst Shrimps Smørrebrød mit Dill-Mayonnaise und traditionelle schwedische Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und Lingonbeeren. Die saisonalen, mehrgängigen Degustationsmenüs des Küchenchefs werden nachts im Mittelpunkt stehen. Wir empfehlen Ihnen jedoch auch, sich in die moderne Lounge zu schlüpfen, wo Sie ausgezeichnete Cocktails und ein günstigeres Barmenü mit Pommes frites aus Porcini, gegrilltem Fladenbrot mit Gravlax oder einen handgeschnittenen Lachsburger mit Essigkartoffelchips und Curry-Remoulade genießen können. Broadway-gebunden? Aquavit hat sich mit mehreren Hitshows zusammengetan, um ein Drei-Gänge-Menü mit einer Theaterkarte für 139 USD pro Person zu kombinieren.