Käse von Beecher
Beschreibung
Die 5.000 Jahre alte Kunst der Käseherstellung wird im Beecher's Handmade Cheese ausgestellt, wo Sie Pasteurisierung bei der Arbeit sehen können. Die Milch stammt von kleinen lokalen Herden, die nicht mit Rinderwachstumshormonen behandelt werden. Beecher's ist bekannt für seinen Mac und Käse, der in seinem Flaggschiff-Betrieb auf dem Pike Place Market in Seattle entwickelt wurde. Auf der gleichen Ebene wie die Käseküche befinden sich ein hochwertiges Einzelhandelsgeschäft, eine Kaffeebar, Käse- und Charcuteriekästen, vielfältige zubereitete Speisen und auf Bestellung gegrillte Käse-Sandwiches. Die Keller im Erdgeschoss bieten eine Speisekarte mit frisch zubereiteten Salaten, saisonalen Suppen, Nudeln, geschmorten kurzen Rippchen und Käseplatten mit einer Weinkarte, die sich auf die Westküste konzentriert und auch ein paar Anspielungen auf die Produzenten des Staates New York enthält.