Beton
Beschreibung
Es gibt etwas zu sagen, das der Einfachheit halber beim Kochen dient, eine Tugend, die in leckeren, gut zubereiteten Gerichten Volumina spricht. Die unkomplizierte Präsentation von Betony beruhigt auf den Geschmacksrichtungen, die von Chefkoch Bryce Shuman aufgegriffen wurden. Obwohl die Küche im Großen und Ganzen als New American gilt, entspricht die Allgegenwärtigkeit dieser Bezeichnung kaum den einzigartigen, ausgezeichneten Aromen, die Sie auf der Speisekarte finden, von geröstetem Hühnchen über gegrillten Seebarsch bis hin zu saftigem, mit Milch gefüttertem Ferkel. Sie haben diese Gerichte vielleicht schon anderswo gegessen, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie mit den Versionen in diesem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant verglichen wurden.