Kombination
Beschreibung
Kombina bedeutet übersetzt, dass man in hebräischer Sprache in spanischer und kreativer Sprache kombiniert, was die Küche in diesem gastfreundlichen SoHo-Bistro zutreffend erklärt. Die Chefköchin Einat Admony (Taïm, Balaboosta, Bar Bolonat) zelebriert ihr Interesse an der kulinarischen Verbindung zwischen Israel und Spanien und serviert Tapas-Teller in Tapasgröße mit florierenden Gerichten aus dem Nahen Osten. Halten Sie Ausschau nach Donuts mit gesalzenem Kabeljau mit geräuchertem Paprika-Aioli, eingelegten Muscheln mit Matzo, Harissa-Honig-Trommelstäbchen mit Labneh, einem Merguez-Burger mit Feta und Orangen-Persimmon-Carpaccio, verziert mit Tintenfischtinte und Sonnenblumenkernen. Es ist grasendes Essen, attraktiv beschichtet und passt zur Landschaft – dazu gehören eine breite Marmorbar und Regale mit leuchtenden Küchenartikeln und Spirituosenflaschen.