Fräsmaschine von Freek
Beschreibung
Ausgehend vom Namen ist Freeks Fräse ein idiosynkratisches Ziel. (Der Eckplatz ist nach einer tatsächlichen Fabrik benannt, die früher am Standort existierte – im 18. Jahrhundert.) Die postindustrielle Nachbarschaft ist auf dem Weg zurück und zieht Entwicklung, Künstler und junge Familien an. In dieser attraktiven Taverne stehen wegweisende Typen an den Tischen. Die Partner J. T. Stewart und Maxime Giordani (ehemals von Mario Batalis Casa Mono and Bar Jamón) und Chefkoch Chad Shaner (ehemals Union Square Café) haben ein warmes Umfeld für ihr Konzept der kleinen Teller mit Ambitionen der großen Liga geschaffen. Die Speisekarte ändert sich häufig, aber es gibt vielleicht Löwenzahngemüse mit gebratener Hühnerleber und einem farmfrischen Ei, mehrfarbige geröstete Karotten mit Joghurtsauce und Erdnuss-Dukkah (eine nussige Mischung aus Samen und Gewürzen) und weiches Schweinejowl mit eingelegtem Gemüse. Die Menüpreise beinhalten Trinkgelder.