Photo: Phil Johnson
Restaurants
Gloria
Beschreibung
Das intime, komplett peskatarische Restaurant Gloria sieht aus wie eine gläserne Juwelenbox: geschmackvoll und schick. Es befindet sich in einer ruhigen Straße in Hell’s Kitchen mit königsblauen Lederkabinen, markanten geometrischen Lucite-Licht-Anhängern und raumhohen Fenstern. Gemüsegerichte werden vor Ort von der Ostküste bezogen, und der Fisch wird ultrafrisch und kreativ präsentiert. Das mexikanisch inspirierte Kachelfischtartartar al Pastor wird mit Ananas und Mais geliefert, und die hübsche Maine Jonah Krabbe ist mit Bouillabaisse Sabayon bedeckt. Der Sommelier Phil Johnson, der zuvor aus dem Naturweinmekka Contra stammte, stellte die Liste der rein natürlichen Weine zusammen.
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Features
Küche
Amerikanisch (modern)
Meeresfrüchte
Ernährungsbedürfnisse
Bio
Kosten
$$$$