Le Garage
Beschreibung
Theater und Literatur sind voller Geschichten von Müttern und Töchtern, aber Catherine und Rachel Allswang sind das Bild der häuslichen Harmonie im Le Garage, ihrem französischen Bistro in Bushwick. Rachel verfügt über einen Hintergrund in der Innenarchitektur und verwandelte eine ehemalige Garage geschickt in ein geschmackvolles, minimalistisches Esszimmer mit offener Küche und einer langen Bar aus Bowlinggassenholz. Catherine ist die Chefköchin, eine Französin mit einer Geschichte von Restaurants in Paris und San Francisco. Ihr gallisches Menü hat globale Akzente und ändert sich saisonal. Hängesteak mit Entenfettkartoffeln, mit Milch geschmorte Schweineschulter und Wildpilzrisotto sind reich aromatisiert. Für leichteren Appetit werden Radieschen gepaart mit Sesamsalz und Tagesfisch angeboten.