Llama Inn
Beschreibung
Das Glas- und Ziegelhaus des Llama Inn, das sich an einer ruhigen Ecke unter dem Brooklyn-Queens Expressway befindet, erinnert an Edward Hoppers einsame Nighthawks. Im Inneren ist es eine andere Geschichte. Eine quadratische Holzbar ist das Herzstück, umgeben von Banketts, Ständen, einer offenen Küche mit Kochtheke, hohen Fenstern, Blattpflanzen und südamerikanischen Kunstwerken. Der Duft von Grillfleisch wächst durch den Raum. Dieses dunkle, elegante und animierte peruanische Restaurant ist die Idee von Erik Ramirez, dessen Eltern aus Lima in die USA kamen. Der Koch hat im bekannten Restaurant Eleven Madison Park in Manhattan gearbeitet und hier die Grenzen seiner traditionellen Küche erweitert und Einflüsse aus Japan und China hinzugefügt. Zu den besten Streetfood-Snacks gehören feurige Spieße von Hühnerschenkeln, fermentierte Sojabohnen und Kartoffelchips sowie Garnelen mit Adobo, Knoblauch und Limette. Ein Highlight unter den Hauptgerichten ist die arktische Verkohlung mit Andenkartoffeln, Kakao, Erdnüssen und Senfgrün.