Läufer und Stein
Beschreibung
Gowanus ist ein faszinierendes historisches Viertel in Brooklyn, das in letzter Zeit ein Comeback feiert; seine Pioniere haben interessante Restaurants wie Littleneck, The Pines und Runner & Stone ins Leben gerufen. Letzteres befindet sich in der Nähe der ersten Gezeiten-Gristmill der Stadt und wurde nach den beiden Steinen benannt, die zum Mahlen von Getreide verwendet wurden: dem Läuferstein und dem Grundstein. So wie es passiert, ist das frisch gebackene Brot hier so gut wie möglich, vor allem aufgrund des Hauptbäckers Peter Endriss, spät in Per Se und Bouchon Bakery, neben anderen Konditorpalästen. Chefkoch Chris Pizzulli (ehemals Blue Ribbon) stellt liebevoll seine eigenen Pasta her, heilt Entenpastrami und produziert die Art von geröstetem Hühnchen, Marktfisch und gegrilltem Rippenauge, die Sie zu einem Stammtier machen werden. Der moderne, einladende Raum eignet sich gut für Gruppen – und beachten Sie die bunkerartigen Zementwände, die aus alten Mehlsäcken hergestellt wurden.