Der NoMad
Beschreibung
Das Betreten des NoMad ist wie eine Zeitreise ins vergoldete Zeitalter. Das prächtige Restaurant mit fünf Zimmern im Erdgeschoss eines neuen gleichnamigen Hotels ist der Ort, an dem Edith Wharton und Henry James ruhig stürzen würden. Das glasumschlossene Atrium ist wie ein europäischer Innenhof gestaltet, und die Bibliothek blickt direkt aus Dublin heraus, mit einer Spiraltreppe und einem Zwischensteg, der Zugang zu raumhohen Büchern bietet. Vom Frühstück bis zur Teezeit ist es der Ort für ein leichtes Repast. Beim Essen dreht sich alles um Daniel Humm (auch Chefkoch im Eleven Madison Park). Das Menü spiegelt seinen Schweizer Hintergrund wider und verbringt Zeit in San Francisco und New York: Lachsrillettes mit Sorrel und Crème fraîche, gerösteter Hummer mit Kartoffelchips, vollgebratenes Hähnchen für zwei Personen mit Brioche, Foie Gras und schwarzer Trüffelfüllung. Das Cocktail-, Wein- und Bierprogramm ist hervorragend. Trotz der eleganten Einfassungen ist es eher modisch als mühsam.