Das Rauchgelenk
Beschreibung
Tagsüber strömt Licht durch die umlaufenden Fenster dieses Bistros in Brooklyn und lädt zum Grillen ein, große Spirituosengläser mit Kirschen, die in Bourbon marinieren, oder Wodka mit Speck und schwarzen Pfefferkörnern zu gleiten. Es ist eine Geschäftsmasse beim Mittagessen, mit Männern, die ihre Krawatten über die Schultern schlingen, um sie von der Sauce fernzuhalten, und alleinstehenden Frauen, die den New Yorker lesen, während sie nicht bei goldenen Macaroni und Käse pflücken. Nachts geben Hipster ihre Vorher-Nachher-Shows in der Brooklyn Academy of Music (BAM) ab. Auf der einen Seite befindet sich eine offene Küche mit allen Arten von „Hinweisen und Befestigungen“, auf der anderen eine süße kleine Bar und Sitzgelegenheiten entlang einer Fensterbucht. Die Bier- und Bourbonliste ist fantastisch, ebenso wie die Brownies. „Dein Bäcker ist mein Held!“, rief ein Mann dem Barkeeper zu, damit alle ihn hören können. „Ich bin ernst. Dieser Brownie ist der beste aller Zeiten!“