Thistle Hill Tavern
Beschreibung
Ein hübsches Buntglas-Rendering einer Distel liegt vor der Tür dieses legeren Restaurants und dieser Bar mit mediterran beeinflusster Küche, die sich auf saisonale, lokal gewonnene Zutaten und nachhaltige Meeresfrüchte konzentriert. Das Getränkeprogramm konzentriert sich auch auf kleine Produzenten mit mehreren lokal hergestellten Weinen, Bieren und Whiskey sowie biodynamischen Weinen aus Italien. Das Team besteht aus Tierärzten von 'inoteca, Bobby Flay Restaurants und der Punkband NOFX. Für leichten Appetit gibt es verschiedene Salate und Snacks (würziges eingelegtes Gemüse, Salz- und Pfeffer-Pommes). Zu den Hauptgerichten gehören Burger mit Grasfütterung, Rinderrippenaugen mit Grasfütterung und Entenbein-Confit mit warmem Spinat, Marcona-Mandeln, Medjool-Datteln und Blaukäse.