Das Taco ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt und aus gutem Grund: es ist lecker, nahrhaft und tragbar. Und New York City hat einige der Besten. In den schnörkellosen Taquerias und stilvollen Hot Spots der Stadt finden Sie beispielhafte Proben – einige davon aus Familienrezepten, andere von wegweisenden Köchen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wo sie sind. Sie werden feststellen, dass dieser Street Food Star kein Hintergrundspieler mehr ist.
Alta Calidad
Knusprige Tempura-Shrimps-Tacos mit Chorizo und Selleriewurzel-Remoulade, die auf unserer Liste hoch stehen. Sie wurden von Akhtar Nawab, einem Küchenchef indischer Abstammung, erfunden. Nach Jahren in der Gramercy Tavern und La Esquina eröffnete er diese moderne Cantina in Brooklyns Prospect Heights. Kritiker lieben seinen abenteuerlichen Ansatz für mexikanische Küche. Zu den weiteren Top-Tacos des Restaurants gehören gerösteter Skate-Flügel mit Oliven und Hühnchen mit Plantain Mole, Sesam, Avocado, Crema und Ancho Chiles.
Courtesy, Paloma Cacho Sousa
Casa Enrique
Das Casa Enrique ist ein kleines Restaurant in Weiß mit moderner Atmosphäre und traditionellen Tacos. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch Cosme Aguilar stammt aus Chiapas, Mexiko, und hält sich an nichts ausgefallene Familienrezepte, die bei Garnituren Sparmaßnahmen praktizieren. Langsam gegarte Brustbrust und schmelzend weiche Rinderzunge sind mit Zwiebeln und Koriander bedeckt und in doppelte Tortillas eingebettet. Zu seinen weiteren hausgemachten Spezialitäten gehören zerbröckelte, würzige Chorizo und Schweinefleisch, das in Chiles und Ananas mariniert wird.
Bäckerei in der Innenstadt
Sie würden es nicht von seinem Loch-in-Wall-Look oder seinem unheimlichen Namen wissen, aber Downtown Bakery ist eine verehrte East Village Taqueria. Ihre Chicken Tacos enthalten herzhafte Mole, die großzügige Portionen von zerkleinertem Fleisch in doppelten Tortillas sättigen. Sie haben auch superlative vegetarische Tacos – de raja con papa – mit milden Poblanos, Kartoffeln und Avocado. Tacos kommen zwei auf Bestellung. Es gibt ein paar Tische, an denen Sie Ihre Mahlzeit genießen können, während sie noch heiß und dampfig ist. Beachten Sie, dass es sich nur um Bargeld handelt.
Hotel Tortuga
Das Hotel Tortuga ist kein Hotel, aber es ist ein entspannter Ort zum Entspannen, der den Geist eines mexikanischen Strandcafés widerspiegelt. Die Tische sind mit Buntstiften und irreversiblen Kunstwerken versehen, in denen die Gäste die Wände pflastern. Gäste können sich mit kostenlosen Pommes und gerösteter Salsa ausstatten, die das Personal im Buffet-Stil zusammenstellt. Zu den veganen und vegetarischen Tacos gehören Barbecue-Tempeh, angedeutete Chorizo und Portobello-Pilzmole; Omnivores bevorzugen gegrilltes Hähnchen, Steak oder Fisch.
La Esquina. Photo: Will Steacy
La Esquina
„The Corner Deli“ ist es nicht, trotz der Werbung an der Retro-Fassade. La Esquina („die Ecke“ auf Spanisch) bietet eine Taqueria auf Straßenebene und ein Fenster zum Mitnehmen, in dem saftige Tacos mit Rotisserie-Pullhuhn und feuerroter Avocado-Salsa oder Rippenaugenscheiben mit knusprigem Käse und Salsa verde aufgeschlagen werden. Holen Sie sich ein Paar für einen guten, sättigenden Deal. Die Brasserie unten ist ein verführerisches Refugium, das seit 2006 ein Hotspot in Nolita ist.
Los Tacos. Photo: Annabel Ruddle
Los Tacos Nr. 1
Tacos erreichen hier den Epiphaniestatus. Das gemobbte Original des Chelsea Market führte zu einem neueren Times Square-Zweig (229 W. 43rd St.), der genauso toll ist (und wo die Köche so schnell sind, ist es, als wären sie schnell vorwärts). Adobada (mariniertes Schweinefleisch) und Carne Asada (gegrilltes Steak) stehlen die Show, aber auch der vegetarische gegrillte Kaktus ist köstlich – besonders, wenn er in der Salsa-Bar verkleidet ist. Beide Standorte sind nur fröhlich, hell und stehend.
Ottos Tacos
Ottos ursprünglicher Taco-Shop im East Village war so ein Hit, dass der Gründer Otto Cedeno und seine Partner im Ausland in LA ihr intelligentes Konzept schon bald im West Village (131 Seventh Ave. South) und Hell’s Kitchen (705 Ninth Ave.) verbreiteten. Jede Einrichtung macht Tortillas täglich frisch. Zu den Füllungen gehören die übliche Kupplung aus Hühnchen, Rind und Schweinefleisch sowie Garnelen oder saisonales Gemüse mit großer Salsa, Koriander und Zwiebeln. Otto's ist eines der authentischsten mexikanischen Restaurants in New York!
Tacos El Bronco
Der Sunset Park ist ein unterhaltsamer Ausflug auf einer internationalen kulinarischen Tour, und Tacos El Bronco ist einer der wichtigsten Zwischenstopps. Ihre beladenen, kegelförmigen Tacos sind derart gewidmet, dass das attraktive Restaurant der alten Schule und zwei mobile LKWs (beide in der Nachbarschaft: einer an der Fifth Avenue und der 37th Street; der andere an der Ninth Avenue und der 39th Street) kaum mit der Nachfrage Schritt halten können. Es ist ein Ort, an dem Sie Ihre Komfortzone verlassen und Lengua (Zunge), Barbacoa (Ziegen) und Tripe probieren können. Herkömmlichere Proteine sprudeln auch auf dem Grill weg, besonders köstlich ist der Chorizo Taco.
Photo: Julienne Schaer
Tacoway Beach
Rockaway Beach ist besonders über die Fähre von NYC ein absolutes Muss. Der beliebteste Ort für Tacos mit gebackenem Fisch ist Tacoway Beach, eine Außenterrasse, die von Surfboard-Schränken eingerahmt wird (es ist auch der Rockaway Beach Surf Club). Stellen Sie sich am Fenster auf, sagen Sie Ja zu einem Klopf Guacamole, suchen Sie einen Tisch und warten Sie, bis Ihr Name angerufen wird. Die Tofu-Tacos sind auch lecker, gestapelt mit Kohlsalat und Radieschen. Denken Sie daran, dass es sich um ein saisonales Restaurant handelt, das in der Regel von Mai bis September geöffnet ist.
Tortilleria Nixtamal. Photo: Kate Glicksberg
Tortilleria Nixtamal
Diese Ladenfront in Corona, Queens, ist das wahre Geschäft, wenn es um die Herstellung von Masa auf die alte aztekische Art geht – das Kochen und Einweichen von gentechnisch verändertem weißem Mais und das Zermahlen für Tortillateig. Die Methode wird als Nixtamalisierung bezeichnet. Zu den Vorteilen gehören unter anderem nährstoffreichere, erdigere Tortillas, in denen gegrilltes Rotisserie-Schweinefleisch oder gebratene Bohnen, Avocado und Quesco aufbewahrt werden.
