Der West Indian American Day Carnivalbringt mehr als eine Million Besucher über das Wochenende des Labor Day in Crown Heights, bis zu einer Parade am Labor Day. Brooklyn bietet das ganze Jahr über eine dichte Konzentration der karibischen Kultur, insbesondere in Crown Heights, aber Feierliche können auch in Manhattan Inselhühnchen, Ochsenschwanz und Ziegencurry erwarten. Viele Restaurants konzentrieren sich auf die Aromen Jamaikas, während andere Einflüsse aus Trinidad, den Grenadinen und Kuba zum Ausdruck bringen. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zu erhalten.
The Food Sermon
355 Rogers Ave., Kronenhöhen, Brooklyn
Gestalten Sie ein Festmahl mit einem Konzept, das Sie selbst bauen können, im Food Sermon, einem karibischen Restaurant mit Gegenservice in Crown Heights. Vier reichhaltige Proteinangebote – Jerk Haal Chicken (ein Muss), zarter geschmorter Ochsenschwanz, Lachs mit Panko-Kruste und in der Pfanne gebratener Tofu mit Gemüse – werden entweder mit weißem oder braunem Reis, gut gewürzten roten Bohnen oder Curry-Kirschen und Saucen würziger Tomaten oder seidigem Kokosnuss-Ingwer kombiniert. Chefkoch Rawlston Willliams stammt ursprünglich aus St. Vincent und den Grenadinen und ist ein Siebenten-Tags-Adventist. Daher ist das Restaurant von Freitag bis Sonntagnachmittag von Sonnenuntergang geschlossen.
Fredas Caribbean & Soul Cuisine
933 Columbus Ave., Manhattan Valley, Manhattan
Dieses entspannte, schnörkellose Restaurant befindet sich in der Nähe der nördlichen Grenze des Central Park und bietet bis 16:00 Uhr preiswerte, satte Mittagessen. Das langsam gegarte braune Eintopfhähnchen im karibischen Stil wird mit Reis und Erbsen sowie einer Seite geliefert. Holen Sie sich auf jeden Fall den nahrhaften Callaloo mit Okra, Kokosnuss und Knoblauch. Zum Mittag- und Abendessen wird auch ein umfangreicheres Menü serviert, darunter Ruckgarnelen, Curryziegen und mehr Gemüse als in den meisten anderen gleichgesinnten Betrieben.
Glady's. Photo: Liz Clayman
Glady’s
788 Franklin Ave.
Ein Holzgrill verleiht den marinierten Fleischsorten im Glady's, einer luftigen Innenruckshack in der Nähe des Brooklyn Museums, Rauch. Je nachdem, wie viel Hitze du tolerierst, sollte die Sauce mit Schottenbonnete und Paprikaspike vorsichtig auf das gebratene Hähnchensandwich (nur zum Mittagessen) oder die Hunks mit gekohltem Schweinefleisch aufgetragen werden. Halten Sie einen kalten Red Stripe bereit, um das Lippenkribbeln zu kühlen. Die Bar bietet auch eine große Auswahl an feinen Rumsorten und eine Slushie-Maschine, die gefrorene tropische Cocktails ausschleudert.
Miss Lily’s 7A Café & Rum Bar
109 Avenue A, East Village, Manhattan
Das geistreiche Miss Lily’s im East Village ist während der meisten Öffnungszeiten vollgepackt, daher ist es am besten, eine Reservierung zu buchen, auch wenn Sie früh zum Brunch erscheinen. Hier finden Sie ein flauschiges Callaloo-Gruyère-Omelette mit knackigen Kartoffelspalten und ein frittiertes Fisch-Sandwich mit Scotch-Bonnet-Mayo und Pommes frites (auch zum Mittagessen serviert). Alles, was gebraten wird, einschließlich Kabeljau-Fischfritteusen, lohnt sich ebenso wie geröstete Maiskolben, die in Ruck-Mayo gerollt und Kokos geröstet werden. Der ursprüngliche Standort Soho (132 W. Houston St.) hat auch eine Reggae-Atmosphäre und führte zu anderen Niederlassungen in Negril, Jamaika und Dubai, VAE.
The Islands
671 Washington Ave., Prospect Heights, Brooklyn
Die Inseln haben praktisch keine Social-Media-Präsenz, daher ist die Tatsache, dass Menschenmengen das unvorhergesehene Restaurant finden, ein Beweis dafür, wie gut das jamaikanische Essen ist. Ziegencurry und Lammruckschenkel haben eine reichhaltige, komplexe Würzung; das Fleisch lässt sich leicht mit einer Gabel zerkleinern. Der frische, frittierte Geschmack des roten Schnappers wird mit Escovitch-Dressing (aus Vinaigrette, Pimentosamen, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Thymian) aufgehellt. Verpassen Sie für eine Vorspeise nicht die mit Chilis gebrannten Fische (Stempel und Go). Schnäppchentipp: Es ist BYOB.
Negril Village
70 W. 3rd St., Greenwich Village, Manhattan
Dieser zweistöckige karibische Abendclub in der Nähe des Washington Square Park verfügt über eine dunkle, gemütliche obere Etage und eine legere Treppe im Untergeschoss, die beide für feierliche Zusammenkünfte geeignet sind. Teilen Sie Fingerfood wie Curry-Ziegenempanadas und die Steine mit einem Haufen Salzfisch, der in einer cremigen, leicht fruchtigen Apee gekocht wird. Auf der Speisekarte stehen jamaikanische, puerto-ricanische und trinidadische Aromen (Roti mit Currygarnelen, Kalabasheintopf mit Currylinsen) sowie eine Reihe tropischer Cocktails.
Pearl's. Courtesy, Pearl's
Pearl’s
178 N. 8th St., Williamsburg, Brooklyn
Pearl’s ist ein kleiner, hipper Ort mit bunten Wänden und Vintage-Boomboxen von Fallon und John Seymour von Sweet Chick in der Nähe. An schönen Nächten geht es auf die entspannte Rückterrasse, auf der sich das Rauschen von Windklängen mit einem Reggae-Soundtrack vermischt. Das charakteristische Gericht ist „Bake and Hai“, eine 3nidadische Streetfood-Spezialität. Es besteht aus einer geschwollenen, goldenen Brottasche, gefüllt mit frittiertem Hai (auch Hundefisch genannt), Tamarinde, eingelegtem Krautsalat, Mango-Chutney, Knoblauch und Shado Beni, ähnlich wie Koriander. Es ist geschmackvoll, chaotisch und erstaunlich. Es gibt eine voll ausgestattete Bar und ein umfangreiches karibisches Menü, das auch gute Kokos-Curry-Shrimps und mit Guaven glasierte Ruckrippen umfasst.
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Solomon & Kuff Rum Hall
2331 Zwölfte Amve., Harlem, Manhattan
Angedeutete Rumfässer säumen dieses kavernöse, stimmungsvolle Restaurant und Lounge in West Harlem. Sie sind vielleicht für die Show, aber die etwa 100 internationalen Rumsorten hinter der Bar sind das wahre Geschäft. Das westindische Essen nimmt Fusionsumwege, über den grünen Chili-Aioli mit dicken Yucca-Pommes, knusprigen Fischkuchen mit Akee-Remoulade und die gekräuselte japanische Aubergine mit Avocado und Kürbiskernen. Es ist von Donnerstag bis Sonntag abends und am Wochenende zum Brunch geöffnet.
Sugarcane
238 Flatbush Ave., Park Slope, Brooklyn
Die gebräunten Ruck-Hühnchenflügel von Sugarcane sind fleischig und mit Süße aus Passionsfrucht-Mojo gefärbt, der nur durch ein Bad in cremiger Mangosauce gekühlt wird. Es ist der ideale Starter mit mehreren Servietten für eine Gruppe, bevor sie mit rumgeschmortem Ochsenschwanz, dichtem Macaroni-Kuchen und rotem Schnapper in Plantain-Kruste weitermacht. Das lichtdurchflutete, moderne Restaurant ist ein lebhafter Ort für einen Abend mit Freunden, besonders wenn Sie einen der geschwungenen roten Stände auf der Rückseite erwischen können.
Courtesy, Victor's Cafe.
Victor’s Cafe
236 W. 52nd St., Midtown West, Manhattan
Victor’s ist eine elegante Rückführung in das vorrevolutionäre Havanna und wurde 1963 von Victor del Corral, einem kubanischen Emigrierten, gegründet. Der ursprüngliche Standort wurde vor langer Zeit geschlossen, und dieser Theaterbezirk, der von seiner Tochter und Enkeltochter geführt wird, ist seit 1980 präsent. Inmitten der Topfpalmen tauchen die Gäste in langsam geschmortes und gezogenes Rocksteak (Ropa vieja), lecker geröstetes Schwein (Lechón Asado) und mit Safran angereicherten Reis und Hühnchenauflauf (Arroz con pollo) ein. Getränke sind stark und es gibt häufig Live-Musik.