Lebensmittelpuristen, lenken Sie Ihre Augen ab. Die folgenden essbaren Kreationen kombinieren bekannte Lebensmittel zu Hybriden, die je nach Perspektive glorreich oder historisch sind. Die Kombinationen sind manchmal logisch: zum Beispiel Burger und Pommes frites oder Donuts und Eiscreme. Manchmal verzaubern sie (z. B. Fisch und Churros oder Pastrami und Eierbrötchen). Sehen Sie sich unten einige unserer Lieblings-Frankenfoods an und erfahren Sie, wo Sie jeweils einen Geschmack – oder zumindest ein Instagram – erhalten.
Müsli-Bagel
Bagels R Us
4300 Amboy Rd., 718-967-2299, Great Kills, Staten Island
Dieser Staten Island Bagel-Shop ist der Meinung, dass Sie nicht zwischen zwei der beliebtesten Frühstücksklassiker der Welt wählen sollten – deshalb haben sie sie kombiniert, indem sie ihre handgemachten Bagels mit Getreide wie Lucky Charms, Fruity Pebbles und Cap’n Crunch versehen haben. Schäumen Sie Ihren Bagel mit mit Getreide angereichertem Frischkäse, um den Frühstücksgeschmack und das Zuckerbrustgefühl zu maximieren.
Photo: Dave Wu
Ramen Taco
Ichiba Ramen
125 University Pl., 212-777-2495, Union Square, Manhattan
Du brauchst keine Stäbchen, um diesen Ramen-Remix zu genießen. Die Tacos von Ichiba (exklusiv am Taco Dienstag erhältlich) enthalten Ramennudeln sowohl in ihren frittierten Nori-Schalen als auch unter ihren anderen Füllungen. Nehmen Sie entweder einen Happen aus dem Tonkotsu Taco mit Schweinebauch und Kimchi-Slaw oder aus der Poké-Version mit Thunfisch, Avocado und Fischrogen.
Courtesy, Stuffed Ice Cream
Cruff
gefüllte Eiscreme
139 1st Ave., 917-261-4904, East Village, Manhattan
Die Erfindung neuer Möglichkeiten, Eiscreme zu essen – als Rolle, zwischen Trichterkuchen, verpackt in einer Waffel – hat sich zu einem NYC-Pastim entwickelt. In diesem treffend benannten Geschäft sind Donuts das neueste Eisfahrzeug: intern hergestellt, mit den kalten Sachen gefüllt und mit Belägen wie Gummibären, Kokosnuss und Mochis bedeckt. „Cruff“ kombiniert die Wörter „Creme“ und „Manschette“, ebenso wie die Leckerei selbst einen Donut und Eiscreme kombiniert.
Burgrito
Burgrito’s
173 4th Ave., 718-313-0877, Gowanus, Brooklyn
Burger und Pommes frites werden zum Teilen eines Tellers verwendet, aber dieses Mashup bringt sie in noch nähere Viertel, die in eine Tortilla gewickelt sind. Burgritos gleichnamiges Gericht ist ein dekonstruierter Speckkäseburger und Pommes frites, serviert im Burrito-Stil. Es ist ein Echtzeit-Sparer, wenn man keine separate Hand für die Pommes verwenden muss.
Fisch-Churros
Eingesunken
276 Smith St., 718-722-1069, Carroll Gardens, Brooklyn
Wenn es um dieses Mashup geht, denken Sie an mehr freiformige Fische und Chips als an Fischdesserts mit Zimt-Zucker-Kruste. Der herzhafte Snack, inspiriert von dem traditionellen walisischen Gericht mit Bratenhais, wird aus gesalzenen Haken-Besätzen hergestellt, die ausgehoben werden, und im frittierten Churro-Stil, bereit zum Eintauchen in die Teersauce.
Courtesy, Flex Mussels
Alles Donuts
Flex Muscheln
154 W. 13th St., 212-229-0222, West Village, Manhattan
Der alles Bagel ist ein grundlegendes Basic in New York City, und der Besitzer von Flex Muscheln, Alexandra Shapiro, hat seine charakteristische Würzung – Sesamsamen, Mohnsamen, Zwiebeln, Knoblauch und Salz – zu unserem anderen Lieblingskohlenhydrat mit einem Loch gebracht. Die daraus resultierende Kreation hat eine flauschige, frittierte Teigstruktur und eine Vielzahl von Füllungen auf Creme-Käse-Basis.
Der Original Ramen Burger
Ramen Shack
13-13 40th Ave., 929-522-0285, Long Island City, Queens
Der Ramenburger startete in Smorgasburg, bevor er 2016 an seinen derzeitigen stationären Standort wechselte. Sein Erfinder, der Ramenguru Keizo Shimamoto, serviert jetzt den „OG“-Ramenburger – mit Angus-Rind, Frühlingszwiebel, Rucola und Shoyu-Sauce – sowie Gemüse, Pulled Pork und Frühstücksburger-Varianten in seiner Königinshütte.
Courtesy, Redfarm
Katz's Pastrami-Eierrolle
RedFarm
529 Hudson St., 212-792-9700, West Village, Manhattan
Ein Brooklynite-Gastronomiekoch und ein Dim-Sum-Koch entwickelten diese Vorspeise, eine wohl unheilige Verbindung zwischen einem klassischen New Yorker Deli-Sandwich und einem chinesischen Klassiker zum Mitnehmen. Mit einer Senf-Dip-Sauce und einem großzügigen Fleisch-Wrapper-Verhältnis macht dieses Mashup dem Original von Katz gerecht.
Photo: Evan Sung
Brokkoli-Hund
Dirt Candy
86 Allen St., 212-228-7732, Lower East Side, Manhattan
Chefköchin Amanda Cohens vegetarische Riff auf dem Hotdog ist – zum Glück – kein zylindrischer Hash mit Brokkoli, der in einem Brötchen steckt. Vielmehr ist es ein gegrillter und geräucherter Stiel, der die Salzigkeit und den strukturellen Schnappschuss liefert, den jeder würdige „Hund“ haben sollte, garniert mit einer Senf-Essig-Sauce und (Brokkoli) Kraut zum Booten.
Courtesy, Pop Pasta
Spaghetti Donut
Pop Pasta
90 Kent Ave., Williamsburg, Brooklyn
Wir gehen zwar nicht davon aus, dass dieser Nosh handgehaltene Stalwarts wie den Dollar-Scheiben aus dem Weg räumen wird, aber er ist eine clevere Möglichkeit, Pasta tragbarer zu machen. Besuchen Sie Smorgasburg und probieren Sie einige der sechs Geschmacksvarianten der Donut-Spaghetti-Pie-Kombination, darunter Bolognese und Carbonara.
Courtesy, Uma Temakeria
Uma-ritto
Uma Temakeria
64 Seventh Ave., 646-360-3260, Chelsea, Manhattan
Küchenchef Chris Jaeckle hat NYC mit dieser Burrito-Erfindung gesegnet, die traditionelle Sushi-Rollen übergroß macht und sie auf Reisen bereit macht. Es gibt jetzt mehrere Orte, an denen Sie einen Sushi-Burrito in der Stadt schlürfen können, aber Sie können sich einen Vorgeschmack auf das Original verschaffen oder Ihren eigenen in Uma Temakeria bauen.
Mac und Käse Frühlingsrolle
Cafeteria
119 Seventh Ave., 212-414-1717, Chelsea, Manhattan
Jedes erfolgreiche 24-Stunden-Restaurant muss in der Kategorie der spätabendlichen Snacks ausgezeichnet sein. Die Cafeteria geht mit diesem Käse-Spektakel, dessen gebratenes Roll-Außenmaterial es einfach macht, zu essen – und in geräucherter Gouda-Sauce zu tauchen – ohne Utensilien zu essen, während es den befriedigenden Knusprigkeiten eines traditionellen gebackenen Mac und Käse nachempfunden wird.