New York City ist die Heimat der größten philippinischen Gemeinde an der Ostküste – und mit ihrer U-Bahn-Region die drittgrößte des Landes– ein ausgezeichneter Ort, um (buchstäblich) einen Eindruck von den Philippinen zu gewinnen. Viele Filipinos würden sich einig sein, dass man, wenn man etwas über ihre Kultur erfahren möchte, sich durch die Nahrung essen sollte. Glücklicherweise gibt es in der Stadt keine Knappheit an köstlichen Speisemöglichkeiten. Beginnen Sie in Woodside, Queens, mit dem Spitznamen „Little Manila“ – mehr als die Hälfte der philippinischen Gemeinde der Stadt lebt im Bezirk, mit einer starken Konzentration in diesem Viertel. Oder wagen Sie sich entlang der Ostseite Manhattans nach Brooklyn, um eine Mischung aus trendigeren Cafés und Restaurants zu genießen.
Courtesy, Ihawan
Genießen Sie ein Kamaya-Festmahl im
40-06 70th St., Holzseite, Queen-Betten
Auf den Philippinen bedeutet Kamayan, mit den Händen zu essen; es bezieht sich auch auf eine gemeinsame Mahlzeit, die auf großen, duftenden Bananenblättern serviert wird. In Ihawan können Sie an dieser Tradition mit Gruppen von nur zwei oder bis zu acht teilnehmen. Probieren Sie Lieblingsgerichte wie Grillspieße mit Hühnchen oder Schweinefleisch, Piñakbet (Gemüse, das in Fisch oder Garnelensauce gedünstet wird) und Lechon Kawali (gebratener Schweinebauch).
Philippine Independence Day Parade. Photo: Joros Razon
Genießen Sie Tanz, Kostüme und Musik im
Philippinische Unabhängigkeitstagparade
Madison Avenue, von 37th bis 25th Streets, Nomad, Manhattan
Feiern Sie die Unabhängigkeit des Landes von 300 Jahren spanischer Herrschaft bei dieser fröhlichen jährlichen Veranstaltung, die am ersten Sonntag im Juni stattfindet. Seit den 1990er Jahren hat die Parade Gemeinschaftsmitglieder zusammengebracht, um die traditionelle philippinische Kultur durch Live-Unterhaltung, festliche Darbietungen, Lebensmittelhändler und viele familienfreundliche Aktivitäten zu teilen.
Courtesy, Kabisera
Trinken Sie einen ube Latte im
151 Allen St., Lower East Side, Manhattan
Ob Feinschmecker oder nicht, die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass Sie die Runden in der Dessert-Welt gemacht haben. Dieser süße Yam, der auf den Philippinen heimisch ist und für seinen violetten Farbton bekannt ist, ist in allen Bereichen zu finden, von Shakes bis hin zu Käsekuchen. Sprich mit allen Filipinos und sie werden dir wahrscheinlich sagen, dass sie aufgewachsen sind, um übelaromatisierte Artikel zu essen – und sie sehnen sich immer noch danach, wenn sie nach einem Snack suchen. Im Kabisera erhalten Sie Ihren ube-Fix in Slushies, Lattes und Affogato oder in saisonalen Leckereien wie Halo-Halo (ein beliebtes Dessert aus zerstoßenem Eis mit Eiscreme), Obst und Gelees. In diesem angesagten Café finden auch Pop-up-Shops, Kunstausstellungen und Community-Events statt.
Speisen, Karaoke singen und wie Familie behandelt werden im
37-07 83rd St., Jackson Heights, Queens
Buffettische und Karaoke-Maschinen sind ein Muss für jede philippinische Party – und jeder Tag ist eine Party im Papa’s Kitchen. Dieses schnörkellose Viertel heißt Sie nicht nur willkommen, sich die philippinischen Favoriten anzusehen, sondern lädt auch die Gäste ein, das Mikrofon mitzunehmen und eine Melodie zu genießen. Beginnen Sie mit einem Teller Lumpia Shanghai (gebratene Schweinespringrollen), probieren Sie dann den Kare-Kare (Rinderfleisch, das in einer Erdnusssauce mit Strangbohnen gegart wird) oder Lechon-Kawali. Waschen Sie es mit einem Mango-Smoothie ab und Sie werden in kürzester Zeit singen. [Hinweis: Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung war das Restaurant wegen Renovierungsarbeiten vorübergehend geschlossen. Überprüfen Sie vor der Abreise unbedingt seinen Status.]
Füllen Sie die Pantry-Essentials auf unter
527 Tompkins Ave., Rosebank, Staten Island
Es gibt nichts Schöneres, als über seine Supermärkte mehr über eine Kultur zu erfahren. Bei Phil-Am finden Sie eine große Auswahl an philippinischen Gewürzmischungen und -saucen sowie zubereitete Speisen, frische Backwaren und einige Haushaltsgegenstände. Holen Sie sich alles, was Sie für die Zubereitung von Pancit-Bihon, einem beliebten Nudelgericht, oder Tocino, süßem und zartem Schweinefleisch, das gehärtet wurde, benötigen; beliebte Snacks wie getrocknete Mango, Bananenchips und Ensaymada, ein weicher Butterkuchen, sind ebenfalls erhältlich.
Courtesy, Philippine Center
Bewundern Sie die Feriengläubigen im
556 Fifth Ave., Midtown, Manhattan
Während einige ihre Häuser zu Weihnachten mit kleinen Weihnachtsmannschaften und aufblasbaren Schneemännern schmücken, läuten viele Filipinos die Saison ein, indem sie Parolen aufhängen. Diese sternförmigen Laternen repräsentieren den Stern, der die drei Weisen zum Manager führte. Traditionell werden die Hängestücke aus Bambus und buntem Krepppapier hergestellt und variieren in ihrer Verzierung. Besuchen Sie das Philippine Center von Mitte November bis Dezember, um die festliche Ausstellung des Handwerks in der Lobby zu sehen.
Courtesy, FOB
Probieren Sie einen modernen philippinischen Brunch im
271 Smith St., Carroll Gardens, Brooklyn
In diesem modernen Restaurant finden Sie klassische Silogs, Frühstücksgerichte mit Fleisch, Knoblauchreis und frittiertem Ei. Entscheiden Sie sich für Longganisa (eine süße Schweinewurst) oder Bangus (Milchfisch, der nationale Fisch des Landes). Für eine süßere Option probieren Sie einen Brunch-Favoriten mit philippinischer Note, wie Kokospfannkuchen oder Halo-Halo-Waffeln mit ube Eiscreme und Jackfruit.
Teilen Sie einen Eimer Chickenjoy im
609 Eighth Ave., Times Square, Manhattan; 62-29 Roosevelt Ave., Woodside, Queens
Kurz nach seinem Debüt in den späten 1970er Jahren wurde Jollibee zu einem bekannten Namen für Filipinos, die eine schnelle und leckere Mahlzeit benötigten. Ursprünglich war das Restaurant ein Eisladen und wechselte zu einer herzhaften Speisekarte, als sein Gründer bemerkte, dass Gäste nach Burgern und gebratenem Hühnchen sehnten. Heute hat die Kette Hunderte von Standorten weltweit, darunter mehr als 50 in den USA. Bestellen Sie Fast-Food-Klassiker wie Chickenjoy (gebratenes Hähnchen) und Yumburger (selbsterklärend) oder probieren Sie Flaggschiff-Favoriten wie den philippinischen Spaghetti (mit einer süßen Tomatensauce und Heißhundscheiben).
