Malaysia ist fast so vielfältig wie New York City selbst und wird durch eine Vielzahl von ethnischen Gruppen und Bräuchen repräsentiert – das Land beherbergt über hundert verschiedene Sprachen, und seine Geschichte ist in Dutzenden von indigenen Stämmen verwurzelt. Mit Einflüssen großer chinesischer und indischer Einwanderungswellen während der britischen Kolonisation des Landes ist die malaysische Kultur heute unglaublich reich und einzigartig überlagert.
Das könnte der Grund sein, warum New York City, obwohl es die größte malaysische Bevölkerung in Amerika beherbergt, kein „kleines Malaysia“ hat. Aber das bedeutet nicht, dass Sie in den Straßen der Stadt keine Kostprobe der südostasiatischen Aromen und des Flairs finden können – solange Sie wissen, wo Sie hinsehen sollten.
Lesen Sie weiter, um einige der besten Orte zum Auschecken zu finden.
Courtesy, Kopitiam
Probieren Sie einen handgepflückten Kaffee im Kopitiam
151 East Broadway, Lower East Side, Manhattan
Dieses gemütliche Café auf der Lower East Side wurde von Kyo Pang, einem in Penang geborenen Koch und Gastronom, gegründet und ist von einem traditionellen Kopiitiam oder malaysischen Café inspiriert. Von den vielen angebotenen Snacks und Getränken gibt es handgepflückten Kaffee, der sich auf einige Arten von Ihrer üblichen Tasse Kaffee unterscheidet: Zunächst einmal ist er weniger sauer dank eines Röstprozesses, der ein wenig Fett – wie Butter – und manchmal Zucker beinhaltet. Zweitens wird er mit Kondensmilch hergestellt, um ihm eine leichte Süße zu verleihen. Schließlich wird der Kaffee „gesaugt“ oder wiederholt zwischen zwei großen Tassen gegossen. Dies hilft, das Braugut zu vermischen und es auf eine trinkbare Temperatur abzukühlen, wodurch ein perfekt schaumiges Top entsteht. Genießen Sie eine Tasse mit einem dick geschnittenen Kaya-Toast, der mit einer duftenden Kokosmarmelade serviert wird.
Eine Schüssel Laksa imTaste Good
82-18 45th Ave., Elmhurst, Queens
Laksa ist eine beliebte würzige Nudelsuppe in vielen südostasiatischen Ländern und bekannt für ihre herzhafte und aromatische Brühe. Reisen Sie durch Malaysia und Sie werden feststellen, dass es auf bis zu einem Dutzend verschiedene Arten vorbereitet ist, aber die Hauptunterscheidung ist mit oder ohne Kokosmilch. In diesem Restaurant in Elmhurst können Sie hervorragende Versionen von beiden probieren. Probieren Sie die cremigere Singapore Kari Laksa, serviert mit Nudeln, Garnelen und Fischkuchen, oder, wenn Sie lieber pudeln möchten, entscheiden Sie sich für die Assam Laksa, die einen sauren, fischigeren und feurigeren Punsch enthält.
Courtesy, Kalustyan’s
Lagern Sie Sambals und Soßen in Kalustyan’s
123 Lexington Ave., Kips Bay, Manhattan
Wenn Sie malaysische Küche mit nach Hause nehmen möchten, ist dieser Lebensmittelhändler in der Kips Bay ein großartiger Ort für Kulinarik-Klassiker. Kalustyan wurde 1944 gegründet und bietet eine große Auswahl an Zutaten aus über 80 Ländern. Unter den farbenfrohen Gängen finden Sie viele südostasiatische Essentials wie verschiedene Chilis, Garnelenpasten, Tamarinde und Galangal (ähnlich wie Ingwer, aber spritziger). Außerdem gibt es mehrere Sambals (Chilipasten) und Gewürzmischungen für klassische Gerichte wie Nasi Goreng, einen aromatischen gebratenen Reis.
Courtesy, Flushing Town Hall
Feiern SieHari Diwali , das Festival der Lichter,
das Rathaus der Stadt, 137-35 Northern Blvd., Flushing, Queens
Dieser in Indien weithin beobachtete Anlass ist auch ein Feiertag in umliegenden Ländern wie Malaysia. Während die Hauptreligionen des Landes muslimisch und buddhistisch sind, ist Malaysia die Heimat von über 2 Millionen Hindus, die den Urlaub als Hari Diwali kennen. Die Traditionen variieren leicht in den Ländern der Feierlichen, aber sie konzentrieren sich alle darauf, sich mit geliebten Menschen zu treffen und den Triumph des Lichts über die Dunkelheit zu ehren. Bei dieser jährlichen Flushing Fete, die in der Regel Ende Oktober oder Anfang November stattfindet, werden Musik, Tanz _undrangoli-_Design gefeiert. Diese aufwendigen Muster aus buntem Pulverschnee zücken oft Eingänge, um die Göttin des Wohlstands willkommen zu heißen.
Finden Sie einen neuen herzhaften Snack imMalaysia Beef Jerky
95A Elizabeth St., Chinatown, Manhattan
Wenn Sie es gewöhnt sind, eine trockene Textur und einen rauchigen Geschmack zu haben, werden Sie an diesem idyllischen Ort in Chinatown eine leckere Überraschung erleben. Angeblich mit chinesischen Einwanderern nach Malaysia gekommen zu sein, ist diese Variante von ruckartigem oder Bak Kwa bekanntermaßen etwas süßer und zarter. Trotz seines Namens serviert der Shop auch Hühner- und Schweinefleisch-Rucke, die täglich frisch zubereitet werden (und würzig sind, wenn Sie möchten).
Genießen Sie malaysisches Rasiereis imLangkawi
5223 8th Ave., Sunset Park, Brooklyn
Vielleicht haben Sie schon einmal gehört, wie süße Leckereien, die mehrere Namen genannt werden, darunter Eiskacang mit [ausgeprägtemKa-Chung] oder Ais Kacang. Aber am einfachsten ist ABC – und das, was Sie auf der Speisekarte dieses Sunset Park-Reiseziels finden – zu erinnern. Dies steht für Air Batu Campur oder „Crushed Ice Mix“ und ist ein beliebtes Streetfood in Malaysia. Auf einer Basis von rasiertem Eis befinden sich Schichten von Belägen wie rote Bohnen, Mais, Kondensmilch und Grasgelee (eine häufige Zutat bei ostasiatischen und südostasiatischen Desserts). Das Ergebnis: ein Hauch von Geschmack und Texturen bei jedem Biss.
Tauchen Sie ein in Rendang und Nasi Lemak imNyonya
199 Grand St. , Chinatown, Manhattan
Versteckt an der Grenze von Chinatown und Little Italy ist es eines der authentischsten malaysischen Gerichte der Stadt. Und wenn es um die klassische Küche geht, sollten Sie Nasi Lemak und Rinderrendang nicht verpassen. Nasi Lemak gilt als Nationalgericht des Landes und besteht aus aromatischem Reis, der in Kokosmilch gekocht wird, und einer herzhaften Auswahl an Beilagen wie Sambal (Chilipaste), knusprigen Sardellen und Gurkenscheiben. Bei Nyonya gibt es auch eine Portion Rindfleischrendang. Dieser reichhaltige und zarte Fleischeintopf, der aus dem Minangkabau-Volk von West Sumatra, Indonesien, stammt, ist wegen seines komplexen Geschmacksprofils beliebt. Ihre Geschmacksknospen werden mit einem Hauch von Zitronengras, Sternanis, Kaffirlimette, Kurkuma, Zimt und Chili kribbeln.
