Im Zuge von Covid-19 haben Millionen von New Yorkern neue Rituale eingeführt, um die Ausbreitung des Virus zu stoppen: das Tragen von Einwegmasken und Handschuhen, das Bestellen von Take-out anstelle des Essens in Restaurants und das Vermeiden von Massentransporten. Diese Gewohnheiten, die sich aus Sorge um die persönliche Sicherheit entwickelt haben, scheinen oft im Widerspruch zu den bahnbrechenden Fortschritten der Stadt bei der Nachhaltigkeit zu stehen. Aber die Bedrohung durch den Klimawandel bleibt real, und seine potenziellen Auswirkungen stellenauch eine große Krise für die öffentliche Gesundheit dar.
Als Direktor des Bürgermeisteramts für Nachhaltigkeithat Mark Chambers die politischen, rechtlichen und Verhaltensänderungen, die NYC zur US-Hauptstadt der städtischen Nachhaltigkeit gemacht haben, befürwortet. Er schlägt vor, dass die innovative Reaktion der Stadt auf die Pandemie ein Modell für Maßnahmen darstellt. „Die letzten sechs Monate haben uns gezeigt, dass wir in der Lage sind, zu bestehen, uns anzupassen, neu zu gruppieren, zu koordinieren und wieder aufzuleben“, sagt er. „Die Lektionen, die wir in dieser vorübergehenden, aber verheerenden Reaktion auf Covid-19 lernen, sind von unschätzbarem Wert, wie wir zusammenarbeiten können und müssen, um unsere Bemühungen zur Dekarbonisierung unserer gebauten Umwelt-, Energie-, Lebensmittel- und Transportsysteme zum Schutz unserer Zukunft zu verdoppeln.“
NYC-Nachhaltigkeitsführer begegnen den Herausforderungen des Moments mit Strategien, die Widerstandsfähigkeit und Entschlossenheit demonstrieren. Die Experten, mit denen wir in diesem Artikel gesprochen haben, boten Ratschläge an, um Besuchern und Bewohnern zu helfen, Bedenken über die öffentliche Gesundheit zu lösen und gleichzeitig das NYC, das wir lieben, und unseren Planeten zu unterstützen. Im Folgenden finden Sie eine Mischung aus praktischen Tipps und Perspektiven aus dem Großbild in den Kategorien Speisen, Veranstaltungen, Unterkünfte und mehr. Wie Chambers sagt, ist ein wesentlicher Bestandteil dieser Phase der NYC-Nachhaltigkeit unsere Anerkennung der Verbindungen zwischen Wohlbefinden und Gerechtigkeit: „Die Pandemie und die anschließenden Proteste gegen systemischen Rassismus haben die Tatsache unterstrichen, dass soziale Gerechtigkeit und Klimagerechtigkeit miteinander verflochten sind. Wenn wir nicht effektiv daran arbeiten, das Leben aller New Yorker besser, sicherer und frei von Diskriminierung zu machen, dann werden wir einen größeren Hügel an Hindernissen hinaufklettern, während wir einem sich verändernden Planeten widerstehen.“
Restaurants und Mittagessen
Speisen im Freien, zum Mitnehmen und Liefern sind derzeit die einzigen Optionen, um die abwechslungsreiche Küche der Restaurants in NYC zu genießen. New Yorker können die Nachhaltigkeit unterstützen, indem sie Restaurants auswählen, die lokale Zutaten verwenden und ihren Fußabdruck durch Kompostierung und Begrenzung von Lebensmittelabfällen reduzieren. Christina Grace, deren Beratung, Foodprint, Unternehmen anleitet, mindestens 90 Prozent ihres Abfalls von Mülldeponien oder Verbrennungen abzuleiten, schlägt Restaurants wie Lighthouse, Sweetgreen, Just Salad, Huertas und Breads Bakery (einer ihrer Kunden) vor. Wie sie bemerkt: „Menschen im Lebensmittelbereich mögen von Natur aus keine Verschwendung, denn das bedeutet, dass Sie etwas kaufen, das Sie wegwerfen.“
Bei geeignetem Wetter bietet das Speisen unter freiem Himmel eine geringere Wirkung als das Mitnehmen, ganz zu schweigen von einem ansprechenden Ambiente. Julie Raskin, Executive Director der Non-Profit Sanitation Foundation zur Abfallreduzierung, empfiehlt, wiederverwendbare Utensilien mitzubringen, da sich einige Restaurants bereits mit Plastikutensilien und Behältern beschäftigen. (Jene mit einem Auge für Stil können dieses Set genießen, das von Pharrell Williams entworfen wurde.)
Wählen Sie im Bereich der Mitnahme Optionen mit geringem Platzbedarf durch innovative Programme wie DeliverZero, einen Service, der mit Restaurants zusammenarbeitet, um Lebensmittel in wiederverwendbaren Behältern zu liefern, die in das Restaurant zurückgebracht werden können, wo sie desinfiziert werden. Canteen by Digist eine weitere abfallfreie Option, die über zwei Dig-Standorte in Manhattan per App verfügbar ist und Mahlzeiten in wiederverwendbaren Behältern serviert, die Kunden an Abgabestellen zurückgeben.
Informieren Sie bei der Bestellung von Restaurants und Lieferdiensten, dass Sie keine Utensilien benötigen. Uber Eats erleichtert diesen Prozess, da die Standardlieferoption kein Besteck enthält, während Dienste wie Grubhub und Seamless es erfordern, dass Sie sich abmelden, um es zu vermeiden.
Und glauben Sie nicht, dass der Hype, der wiederverwendbare Produkte – Beutel, Wasserflaschen, Silberwaren, Geschirr – nicht Coronavirus-sicher sind. Wissenschaftler haben betont, dass sie hygienisch und umweltschonend sind.
1 Hotel Brooklyn Bridge. Courtesy, 1 Hotels
Hotels
Hotels in NYC haben auf die Pandemie mit verstärkten Reinigungsplänen reagiert. 1 Hotels, eine Kette mit einer Nachhaltigkeitsmission und Standorten in Brooklyn und Manhattan, zeigt, wie man Besucher, Mitarbeiter und den Planeten schützt. „Die Gesundheit und Sicherheit unseres Teams und unserer Gäste ist von größter Bedeutung“, sagt Arash Azarbarzin, Präsident der Muttergesellschaft SH Hotels & Resorts. „Bei der Erstellung unserer Covid-Protokolle haben wir sichergestellt, dass alle unserer Mission der Nachhaltigkeit entsprechen.“
Zu diesen Protokollen gehören das Scannen der Temperaturen der Gäste, wenn sie den Standort betreten, und die Ernennung eines Direktors für Umweltgesundheit und -sicherheit an jedem Standort, der als Verbindung mit den Gästen fungiert und die Reinigungsverfahren überwacht. Die Reinräume, Gemeinschaftsbereiche und nachfüllbaren Seifenspender des Hotels mit einer Kombination aus umweltverträglichen, für Krankenhäuser geeigneten und CDC-zugelassenen Reinigungsmitteln, einem aktivierten Sauerstoffreinigungsspray und einem UV-Stab, die alle Viruslasten zerstören. Azarbarzin weist darauf hin, dass das Unternehmen sich für Reinigungsprodukte vonEcolab entschieden hat; es verwendete bereits wassereffiziente Systeme und eliminierte so viele Einwegkunststoffe wie möglich. Weitere Beispiele für seine Mischung aus Nachhaltigkeit und Sicherheit: 1 Die Mitarbeiter des Hotels tragen wiederverwendbare Masken vonTilit in New York, und die Zimmer sind mit einem Aufkleber versiegelt, der bestätigt, dass sie gereinigt wurden und niemand betreten hat.
Veranstaltungen
Um die Auswirkungen des Coronavirus zu mindern, haben die wichtigsten Veranstaltungsorte in NYC – darunter Konferenzzentren und Stadien – ihre Veranstaltungen bis Ende 2020 abgesagt. Als Nachhaltigkeitsmanager (Amerika) bei der VeranstaltungsfirmaInforma hat Bryan Lazzaro dafür gesorgt, dass die von ihm organisierten Großveranstaltungen immer kleiner werden. Jetzt überlegt er, wie sich dieses Ziel mit gesundheitlichen Bedenken überschneidet – und wie Konferenzen aussehen werden, wenn sie wiederkommen.
„Sicherheit und Gesundheit stehen immer an erster Stelle“, sagt Lazzaro. Mit dieser Priorität bestimmt er „die geringsten Umweltauswirkungen, die wir haben können, während er gleichzeitig eine sichere Umgebung für alle unsere Veranstaltungsbeteiligten aufrechterhält“. Informa erreicht dies, indem sie zwei komplementäre Protokolle befolgt. Eines mit dem Titel Informa AllSecure legt Best Practices fest, um die Gesundheit der Teilnehmer an den zahlreichen Berührungspunkten und in gemeinsam genutzten Umgebungen einer Veranstaltung zu schützen. Der zweite, „The Fundamentals“, ist ein Nachhaltigkeitsbewertungssystem, das zwölf Ziele beschreibt, die von der Reduzierung der Auswirkungen von Lebensmitteln und Getränken bis hin zur Motivation von Teilnehmern und Branchenpartnern reichen, nachhaltigere Praktiken in ihren eigenen Geschäftsbereichen anzuwenden.
In der Covid-19-Ära erwägt Informa, Veranstaltungen in Hallen ohne zusätzliche Teppiche zu veranstalten, da ein nackter Betonboden viel einfacher gereinigt werden kann. Dies könnte zu einem Gewinn bei der Abfallreduzierung führen, da eine Veranstaltung in einer Kongresshalle Hunderttausende von Quadratmetern temporären Teppich erfordern kann.
Bedenken hinsichtlich der Übertragung beschleunigen die Umstellung auf digitale Plattformen für Registrierungen, Veranstaltungsleitfäden und Ausweise. Anstatt von Spendern gesponserten Swags rät Lazzaro Unternehmen, Budgets im Rahmen sozialer Verantwortungsbemühungen auf Geschenkkarten, Headspace-Mitgliedschaften und Spenden für lokale Organisationen zu verlagern. An anderer Stelle möchte er Abfall reduzieren, indem er Beschilderungen entwickelt, soziale Distanzierung und Hygienerichtlinien vermittelt, die über mehrere Veranstaltungen hinweg geteilt werden könnten.
Aufgrund von Gesundheitsrisiken werden Lebensmittel bei Veranstaltungen einzeln verpackt; während dies zu einem erhöhten Verpackungsabfall führt, bedeutet dies auch, dass ungenutzte Lebensmittel an lokale Organisationen gespendet werden können, die sie ohne Bedenken wegen Kontamination verteilen können.
Trotz der Herausforderungen hat sich Informa zu ehrgeizigen Nachhaltigkeitsinitiativen verpflichtet. „Wir wollen dabei nicht an Dynamik verlieren“, sagt Lazzaro. „Wir sehen, dass die Zukunft der Veranstaltungsbranche von ihrer Nachhaltigkeit abhängt.“
Javits Center Green Roof. Photo: Julienne Shaer
Das Javits Center
Diese Perspektive ist seit langem ein zentrales Betriebsprinzip im Javits Center, einer wegweisenden Stimme im Nachhaltigkeitsuniversum von NYC. Selbst mit den aktuellen Vorsichtsmaßnahmen schreitet der Veranstaltungsort in die Grenzen. „Wir konzentrieren uns darauf, unsere Betriebsabläufe an die Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen anzupassen, ohne dabei auf irgendeinen Aspekt unseres Nachhaltigkeitsprogramms zu verzichten“, sagt Jacqueline Tran, Energie- und Nachhaltigkeitsmanagerin.
Das strenge Desinfektionsprogramm des Javits Centersenthält Reiniger, die gegen das Virus wirksam sind und die Spezifikationen für die grüne Reinigung erfüllen. Und während es bestehende Initiativen zur Steigerung der Energieeffizienz, zur Abfallreduzierung und zur Steigerung des Recyclings fortsetzt, geht der Veranstaltungsort mit anderen Ökoprojekten voran, wie der Installation eines 7.000-Panel-Solarkraftsystems auf dem Dach mit 3,29 Megawatt, das 2 Megawatt Batteriespeicher haben wird – das größte solche System Manhattans, wenn es im Herbst 2021 fertiggestellt wird.
Das Javits Center spielte während des Ausbruchs der Pandemie eine wichtige Rolle als Heimat eines temporären Feldkrankenhauses für über 1.000 Patienten. Dies führte zu Verbesserungen – wie 100 neu installierte HEPA-Luftfilter –, von denen zukünftige Veranstaltungsteilnehmer profitieren werden.
Tran sieht die Gesundheitskrise als treibende Innovation: „Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um darüber nachzudenken, wie Sie die Nachhaltigkeit Ihrer Veranstaltungen verbessern und gleichzeitig neue Sicherheitsprotokolle im Zusammenhang mit Covid-19 einhalten können“, sagt sie. Das Javits Center selbst baut ein Café für kontaktlose Einkäufe auf. Eine weitere kreative Lösung: „Wassertropfen“-Stationen, die kompostierbare Behälter mit stillem, kohlensäurehaltigem oder aromatisiertem Wasser abgeben.
Tipps zur Abfallvermeidung
„Kompostables machen fast ein Drittel des Mülls aus, der in New York City auf Mülldeponien landet“, sagt Julie Raskin, „so ist es eine große Sache, wenn unsere Bemühungen, den Lebensmittelabfall umzuleiten, behindert werden.“ Auch wenn das Bio-Sammlungsprogramm für Privathaushalte der Stadt gekürzt wurde, haben die wiederhergestellten Mittel einige Rückgabepunkte ermöglicht. Darüber hinaus füllen eine Reihe von Unternehmern und Kompostaktivisten weitere Lücken aus. Die Nachhaltigkeitsvertreterin Belinda Chiu hat einen Online-Leitfaden erstellt, mit demSie in der gesamten Stadt Kompost-Abgabestellen finden können.
Zusammen mit dem Coronavirus kam es zu einem Aufschwung an persönlicher Schutzausrüstung, die nun in die Mülleimer, Straßen, Parks und Wasserwege von NYC gelangt. Bewohner können wiederverwendbare Stoffmasken tragen– oder ihre eigenenherstellen–, um Abfall zu reduzieren und Geld zu sparen. In gleicher Weise sollten Sie sich auch die laufende Reihe praktischer Null-Abfall-Workshops der Sanitation Foundation sowie ihre Möglichkeiten zur gemeinschaftlichen Reinigung ansehen.
Um Latexhandschuhe zu recyceln, hat der Upcycling-Spezialist Terracycle Sammelboxenan den Staples-Standorten in NYC, um Latex-, Vinyl- und Nitrilhandschuhe zu sammeln.
Und vergessen Sie nicht, während der Corona-Krise und der Nachhaltigkeit etwas Zeit für die Verjüngung in den Grünflächen von NYC einzuplanen. „Machen Sie einen langen Spaziergang in einem Stadtpark, wenn Sie können“, sagt Mark Chambers. „Gehen Sie auf eine Wanderung, Fahrradtour und seien Sie in der Natur. Und dann kehren Sie dorthin zurück und kämpfen für die Veränderungen, die wir brauchen.“
In dieser Hinsicht beobachtet Christina Grace, dass die Pandemie Lücken und Chancen aufgedeckt hat. „Es gibt Aufschluss darüber, von welchen Dingen wir mehr tun müssen und was sehr anders sein muss“, sagt sie. „Es zeigt, wo nachhaltige Praktiken einem Unternehmen helfen können, Geld zu sparen, und es ist eine Gelegenheit, über die Verbindung so vieler dieser Probleme zu sprechen.“
