Ridgewood ist seit einigen Jahren ein Viertel der Queens. Auf dem Vormarsch: Yara Herrera, eine ihrer Bewohner und Geschäftsinhaberinnen. Ihr Bar-Restaurant Hellbender, in dem sie mexikanisch-amerikanische Gerichte in unmittelbarer Nähe zubereitet, erhielt kürzlich den Esquire Best New Restaurants Award und eine leuchtende New York Times-Bewertung. Nur etwas mehr als fünf Jahre, nachdem Angeleno ganz aufgeben wollte, Koch zu sein, erschöpft von der Arbeit in gehobenen Restaurants und der Zeit, „viel zu feiern“, in ihren Worten.
Aber als ihr damaliger Chef David Chang von Momofuku-Berühmtheit sagte, es wäre ein großer Fehler, die kulinarische Welt zu verlassen, nahm sie seinen Rat und verließ Los Angeles, um stattdessen für ihn in New York zu arbeiten.
Crispy lamb tacos, Hellbender
Nachdem Herrera in der Stadt angekommen war, um Chefkoch im mittlerweile geöffneten Momofuku Ko zu werden, begann sie, Pop-ups in der Stadt zu veranstalten, die sich auf das konzentrierten, was sie tatsächlich kochen wollte. Dies übersetzte sich in Hellbender, wo sie stolz darauf ist, einen Ort zu betreiben, der zwanglos genug für ein Bier und ein Taco ist, aber auch weit darüber hinausgeht, mit fachmännisch zubereiteten Gerichten wie ihrem Lieblingsgericht Aguachile (rohe Meeresfrüchte, die in Limette gehärtet werden). „Ich sehne mich immer danach“, sagt sie. „Für mein erstes Pop-up machte ich ein Aguazile – das Essen, das ich eigentlich zubereiten wollte – und wir haben es immer noch auf der Speisekarte.“ Herrera eröffnete den Ort 2024 mit den Besitzern von Rolo's, einem entspannten Lokal in der Nachbarschaft. Gemeinsam haben sie dazu beigetragen, Ridgewood zu einem aufstrebenden Restaurant zu machen. Sie ist sich der zunehmenden Popularität der Region bewusst, glaubt aber, dass es ein Gleichgewicht gibt, das getroffen werden muss.
Herrera at Hellbender
„Ich liebe es, dass Ridgewood klein ist und viele der Menschen hier seit Jahren leben – es gibt eine große polnische Bevölkerung, Dominikaner, Puerto Ricaner. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, Teil der Gemeinschaft zu sein. Viele Menschen hier und in Bushwick arbeiten im Gastgewerbe, und Hellbender versucht, ihnen einen Raum zu bieten“, sagt sie. Es hilft ihr, eine Verbindung zu Gleichgesinnten aufzubauen, die neue lokale Unternehmen betreiben – das Cholita Café und Everyone Yoga – und zu wissen, was es braucht, um aus einer anderen Kultur zu kommen und es in der Stadt zu schaffen.
Wir haben mit Herrera über ihre Nachbarschaft und ihre Routinen gesprochen, um herauszufinden, was Einheimische und diejenigen anspricht, die aus anderen Teilen der Stadt hierher reisen („Der M-Zug ist hier, und das L ist nur einen Sprung und einen Sprung entfernt“, sagt sie). Lesen Sie weiter, um ihre Empfehlungen für das Beste von Ridgewood in ihren eigenen Worten zu erhalten. –Andrew Rosenberg
Cholita
Bryan Siranaula and Yara Herrera at Cholita
Lieblings-Café: Cholita
Cholita ist eines der neueren Cafés, die es gibt, und obwohl einige näher an meinem Wohnort sind, werde ich die Reise machen; es gibt etwas daran. Bryan [Siranuala, der Besitzer], macht so gute Arbeit, um die Aufmerksamkeit auf Kunst aus verschiedenen Kulturen zu lenken. Es ist nicht nur ein Café, es ist ein Kulturraum – eine Galerie, in der sich die Menschen dorthin begeben und ihre Arbeit verkaufen können. Die Menschen in der Gemeinde wissen das zu schätzen, weil man nicht ganz nach Manhattan gehen muss, um sein Glück zu versuchen, in eine Galerie zu kommen. Und es ist nach den Frauen eines prähispanischen ecuadorianischen Stammes benannt. Es ist inspirierend.
Bevorzugte (nicht-Hellbender) Orte zum Essen: Salziges Mittagessen Lady und Mama Yoshi Mini Mart
Salty Lunch Lady ist ein Sandwich-Shop und Café, das von einer wirklich coolen Küchenchefin [Dria Atencio geleitet wird]. Ich nenne sie einfach „Mittagessensfrau“. Es ist ein super niedlicher Raum mit einem Vintage-Thema – ihre Glaswaren, ein winziges altes Radio, das Musik sehr niedrig abspielt. Sie backt jeden Tag verschiedene Kuchen; es ist einfach und köstlich.
Mama Yoshi Mini Mart ist auch süß. Es ist im Grunde genommen ein japanisches Essen zum Mitnehmen, bei dem Sie Onigiri, eine Reisschüssel oder eine Poke-Schüssel kaufen und dann auschecken können. Sie verkaufen auch japanische Artikel wie Kewpie Mayo, Süßigkeiten und Algen.
Lieblingsort für einen späten Abendspaß: Jahrzehnte
Ich gehe gerne zu Decades Pizza, weil es direkt neben mir liegt. Sie machen keine Scheiben, sondern nur Kuchen – es ist eher wie ein Restaurant – und der gehackte Salat ist wirklich gut. Normalerweise halte ich auf dem Weg nach Hause an, auch nur für ein Bier. Zach [Hughes], der Besitzer, ist ein ähnliches Alter wie ich und wir haben viele gemeinsame Freunde. Manchmal kommen sie auch hierher, was schön ist.
Lieblings-Abenteuer im Nachtleben: Holo und heute
Holo ist großartig. Es ist wirklich dunkel und hat einen konkreten Keller-Vibe. Der DJ-Stand befindet sich in der Mitte und nicht am Rücken. Wenn also jemand von dort aus spielt, tanzt das Publikum um sie herum – sehr cool.
Heute gibt es auch den beliebten Mister Sunday, aber es gibt zu jeder Tageszeit Partys. Wenn ihr um 10 Uhr aufwachen wollt, funktioniert das. Abgesehen von den Tauchbalken in der Gegend sind dies die Räume, zu denen ich angezogen bin.
Lieblings-Tauchbar: Tante Ginny's
Ich lebe neben Tante Ginny’s. Es ist sehr beliebt und hat einen Pooltisch auf der Rückseite. Manchmal treffe ich diesen Ort auch für einen späten nächtlichen Biss, weil sie Hähnchenflügel und so etwas bis Mitternacht machen. Es ist köstlich.
Herrera at Everyone Yoga
Everyone Yoga
Bevorzugte kulturelle Stätten: Kratzkeramik und Yoga für alle
Ich lebe über Kratzkeramik. Sie haben gerade im November eröffnet. Es ist kein Ort, um eine neue Aktivität zu lernen. Ich hatte noch nie Keramik gemacht.
Ich mache auch gerne Yoga und Pilates. Jeder Yoga, wo wir heute Morgen den Gruppenkurs hatten, ist irgendwo, wo ich gerne herumhänge. Anna [Sofia Ibarra, die] Besitzerin, war die Person, die mich herausgezogen und ermutigt hat, und sagte: „Du musst dich von der Arbeit trennen.“
Bevorzugter Ort für einen Spaziergang: Linden Hill United Methodist Cemetery
Ich vergesse immer den Namen, aber es gibt einen Friedhof – Linden, das ist es. Daneben befindet sich ein Park, in dem ich gerne joggen oder einfach nur die Welt durchforsten möchte. Ich möchte sagen, dass es komisch ist, aber man findet viele Leute, die auf dem Friedhof hängen. Es ist etwas Beruhigendes und Schönes, im Raum zu sein. Ich versuche, den Tod so weit wie möglich zu feiern; es ist schön, einen Weg zu finden, um nicht in Traurigkeit zu verweilen und positiv zu atmen.
Lieblingsorte für Freunde: Kassette und Rolo
Wenn ich mit Freunden zusammen bin, gehe ich immer irgendwo hin, um zu essen. Das ist wie unsere Aktivität, aber direkt nebenan befindet sich eine Bar namens Cassette. Sie machen Karaoke im Treppenabgang, also werden wir uns hin und wieder alle treffen und dort hinuntergehen. Mein Lieblingssong ist wahrscheinlich ein Britney Spears.
Und natürlich Rolos. Ich gehe mindestens einmal pro Woche dorthin. Es ist ein wenig überwältigend, weil ich jetzt alle kenne. Manchmal reden Bryan, Anna und ich darüber, wie wir einfach nur einen Drink trinken und entspannen wollen, und jemand dort ist so, Hey, wie geht es dir? Ich bin dafür dankbar, aber es kann schwierig sein, Privatsphäre zu finden.
Herrera at Queen of Swords
Herrera at Queen of Swords
Lieblings-Beauty-Stopp: Königin der Schwerter
Queen of Swords, ein Salon aus Bushwick, hat gerade eine Filiale direkt auf der Straße eröffnet. Man sieht nicht viele Orte wie es, oder vielleicht habe ich sie einfach nicht gefunden - irgendwo fühlt man sich verwöhnt und hübsch, und wo sich jeder auf lockiges Haar spezialisiert hat. Es gibt Vintage-Haartrockner, und die Stylisten sind so lustig und süß.
Dieser Artikel ist Teil unserer Serie On My Way NYC, in der Einheimische uns zu ihren Lieblingszielen in der Nachbarschaft führen.