Wenn Sie in New York City auf der Suche nach einem schnellen Happen sind, können Sie einfach etwas unterwegs mitnehmen. Restaurants, Snackstände und Streetfood-Anbieter servieren viele leckere, herzhafte und süße Gebäcksorten in Taschengröße, die voller Aromen sind. Viele dieser Kreationen sind Versionen des „Patty“ oder Fleischkuchens; eine Vielzahl von Formen ist möglich, aber sie alle beinhalten eine Art Teig, der um eine Füllung gewickelt und dann typischerweise gebacken, gedämpft oder frittiert wird. Fast jede Küche hat ihre eigene Note, mit manchmal subtilen Unterschieden in Gewürzen, Teig und Füllung, die Fleisch, Gemüse, Obst oder Süßcreme umfassen können. Probieren Sie diese globalen Geschmacksrichtungen an den unten stehenden Stellen aus und erfahren Sie etwas über die Geschichten hinter den (normalerweise) tragbaren Leckereien.
Jamaikanische Aromen
164-17B Jamaica Ave., Jamaika, Queens (mit vier zusätzlichen Standorten in Queens)
Jamaican Flavors ist einer der besten Orte, um ein Rindfleisch-Patty zu bekommen. Es bietet ein bewährtes Rezept aus Kingston, Jamaika. In einer schuppigen, gelb getönten Schale werden sorgfältig frisches Fleisch und Gemüse gemahlen. Tropische Gewürze wie Scotch-Bonnetenpfeffer verleihen der Füllung einen würzigen, unverwechselbaren Geschmack. Während das Rinderpatty am beliebtesten ist, kann dieses herzhafte Gebäck mit Curry-Hähnchen, Fisch, gedämpftem Gemüse oder einem halben Dutzend anderer Möglichkeiten gefüllt werden. Kombinieren Sie eine (oder mehrere) mit Kokosbrot, um ein sättigendes Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder einen Snack zuzubereiten.
Courtesy, La Masa
La Masa
1000 Morris Park Ave., Morris Park, Bronx
Empanadas haben iberischen Ursprung – ein Rezept, das 1520 in einem katalanischen Kochbuch erschien – und sind ein beliebtes Streetfood, das in den meisten lateinamerikanischen Küchen zu finden ist. Das (normalerweise herzhafte) Gebäck kann entweder frittiert oder gebacken werden. Das La Masa , ein kolumbianisches Restaurant, serviert Sorten wie Korianderlimetten-Hühnchen, sautierte Garnelen und den süßen Dulce de Leche und Käse. Zu den kreativeren Beiträgen gehören Hähnchen in Wodkasauce und Hawaiianer.
Pastelitos Elvys. Photo: Jordana Bermudez
Pastelitos-Elfen
255 Wilson Ave., Bushwick, Brooklyn
Pastelitos sind kleine frittierte Umschläge mit dünnem Teig, die herzhaft oder süß sein können. Wie Empanadas sind sie in Lateinamerika besonders bei dominikanischen und kubanischen Haushalten beliebt. Bei Pastelitos Elvys können Sie Sorten probieren, die von den typischen (Hühnchen, Käse) bis hin zu den ungewöhnlichen (Pizza, Thunfisch, Conch) reichen.
Aladdin-Süßigkeiten
9-06 36th Ave., Astoria, Queens
Samosas sind frittiertes Gebäck mit herzhaften Füllungen, die typischerweise in südasiatischer, nahöstlicher und ostafrikanischer Küche serviert werden. Das Bangladesch-Restaurant Aladdin Sweets bietet beliebte Versionen mit gewürzten Kartoffeln und gemahlenem Hähnchen. Zum Eintauchen gibt es Tamarinden-Chutney.
Courtesy, Ihawan
Ihawan
40-06 70th St., Holzseite, Queen-Betten
Lumpiang Shanghai, oder Klumpia, ist eine philippinische frittierte Vorspeise, die in einen dünnen Eierkrepp gewickelt ist. Diese frischen Frühlingsrollen mit Gemüse- und Fleischfüllung sind verpackt und frittiert. Sie sind auch in Indonesien beliebt und haben einige chinesische Einflüsse, sodass Sie je nach Küche eines Restaurants Variationen finden können. Oft mit einer herzhaften Erdnusssauce oder süßem Chili serviert, machensie wie bei Ilhawan einen befriedigenden Biss.
Bunn
11 W. 32nd St., Koreatown, Manhattan
Jjinppang-Mandu, oder koreanische gedämpfte Brötchen, sind heiß, flauschig und eignen sich hervorragend für ein wunderbares Dessert oder einen leichten Snack. Die Füllung aus süßen roten Bohnen ist ein Muss. Beispiele finden Sie in der Food Gallery 32 an diesem Stand.
Grandchamps
197 Patchen Ave., Bedford-Stuyvesant, Brooklyn
Haitianische Patties haben einen extrem weichen und schuppigen Teig. Dieser gebackene Blätterteig ist gefüllt mit herzhaften Füllungen wie Rindfleisch, Huhn, Hering oder Kabeljau. Grüne Gewürze – normalerweise eine Mischung aus Paprika (z. B. Scotch-Bonette, Glocke und Pimento), Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Sellerie – verleihen der Mischung ihren Geschmack, sind aber immer noch mild genug für diejenigen mit empfindlichen Geschmacksknospen. Besuchen Sie die Grandchamps und genießen Sie ein Patty und einen Ingwertee oder eine Kokoslimette.
EazyLife
1300 E. 222nd St., Williamsbridge, Bronx
Fleischkuchen sind in westafrikanischen Ländern wie Nigeria und Ghana beliebt, wo Gebäck mit Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten gefüllt ist. Bei EazyLife können Sie dieses Grundnahrungsmittel Ipanu (Fingernahrung) probieren, das wie eine Empanada aussieht und einen Hauch von würzigem Curry und Cayennepulver aufweist.
Courtesy, Baba's Pierogies
Baba’s Pierogies
295 3rd Ave., Gowanus, Brooklyn
Babas Kartoffelpierogi werden nach einem slowakischen Rezept hergestellt, das über die Generationen weitergegeben wurde, aber auch eine Zutat enthält, die „Baba“ verwendete, als sie staatlich kam: Amerikanischer Käse. Diese und alle anderen Pierogis von Baba – es gibt etwa zehn verschiedene Geschmacksrichtungen sowie vegane Optionen – werden handgefertigt und frisch auf Bestellung serviert.