Eatalys Guest Chef Collaboration Serie

Manzo (das italienische Wort für „Rind“) ist das Metzgerrestaurant in Eataly. Sechs Monate lang wird das fleischzentrierte Restaurant besondere Gerichte anbieten, die aus der Zusammenarbeit zwischen Chefkoch Adam Hill und anderen Gastköchen resultieren, die mindestens eine Nacht zur Verfügung stehen, um ihr Gericht zuzubereiten und zu servieren. Der Sonderartikel bleibt dann für diesen Monat im Menü. Der Eingeladene im Dezember ist Michael White von der Altamarea Group, und kommende Köche sind unter anderem Atoboy’s Junghyun Park, Boulud Sud’s Daniel Boulud und Travis Swikard, Tim and Nancy Cushman von Covina und Janine Booth von Root & Bone.