Messe für Lebensmittelabfälle
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Beschreibung
Auf der Food Waste Fair 2019 werden innovative Köche, Politikexperten und Unternehmen in Gesprächen und Vorführungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen vorgestellt, die zeigen, wie die Cstoffsorten eines Kochs die Rohzutaten für den Hauptgang eines anderen sind – oder für Gourmet-Kompost. Zu den Diskussionsthemen des vorherigen Festes gehörten das Spenden von übrig gebliebenen Lebensmitteln, das Erreichen von Nullverschwendung und das Vorantreiben von Upcycling-Initiativen wie dem Billion Oyster Project, das den Austernlebensraum von New York Harbor wiederherstellt. Die diesjährige Zero Food Waste Challenge verspricht köstliche Unterhaltung, während die Köche versuchen, das beste Gericht aus entsorgten Zutaten zuzubereiten.
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Features
- Frühling
- Am Wasser