Feinschmecker-Tour: Chefkoch Dan Kluger's NYC
Veröffentlicht 04/03/2018
Mit so vielen Restaurants in New York City kann es entmutigend sein, einen Ort zum Essen zu wählen. Bitten Sie jedoch einen von James Beard nominierten Koch, Ihnen zu helfen, und die Aufgabe wird viel einfacher. Der in LA ansässige Influencer
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8. Weinkeller der Straße
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28 West 8th Street
Die erfahrenen Barkeeper Michael Lagnese und Jonny Cohen (beide vom Union Square Café) haben sich zusammengeschlossen, um diese gemütliche, legere Greenwich Village Bar zu eröffnen. Es bietet eine große Auswahl an Weinen (offensichtlich), gut zubereiteten Cocktails und hausgemachten Bieren. Eine Speisekarte mit gehobenen Barspeisen ergänzt die Getränke.
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Chelsea-Markt
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75 Ninth Ave.
Chelsea Market befindet sich im ehemaligen Fabrikgebäude der National Biscuit Company (wo der Oreo-Cookie hergestellt wurde) und fungiert seit 1997 als High-End-Lebensmittelgericht. Neben Restaurants und Lebensmittelhändlern wie Amy’s Bread und Dizengoff beherbergt der Markt Geschäfte wie Posman Books und Bowery Kitchen Supply.
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Großartige N.Y. Nudelstadt
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28 Bowery
Noodle Town ist ein hell beleuchtetes Loch in der Wand, authentisch, bietet schnellen Service, bietet unzählige Füllnudeloptionen und bleibt von 9:00 bis 4:00 Uhr geöffnet (es ist auch nur Bargeld). Sein Lo mein im Hongkonger Stil mit Ingwer und Frühlingszwiebeln inspirierte David Chang dazu, es als Muttersauce in der Momofuku Noodle Bar zu verwenden.
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Herrscher Ort
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21 W. 8th St.
Dieser Ort in Village bietet saisonale, pflanzlich zubereitete Gerichte von Chefkoch Dan Kluger. Es ist Klugers erstes Einzelprojekt, mit dem er Farmen und Bauern in den Mittelpunkt stellt, das er seit über 20 Jahren auf dem Union Square Greenmarket kennenlernt.
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Mimi Chengs Teigtaschen
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179 Second Ave.
Die Klöße im taiwanesischen Stil haben Wrapper wie Schmetterlingsflügel, gefüllt mit Weidehühnchen und Bio-Zucchini oder human gezüchtetem Schweinefleisch mit Bok Choy und Kohl. Das „Geheim“-Rezept aus Weinberg-Dip-Sauce wird von den Geschwistern, die es von ihrer Mutter Mimi gelernt haben, genau bewacht.
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113 Saint Marks Place
Sie betreten dieses intime Speakeasy über einen alten Telefonstand in Crif Dogs, einem spätabendlichen Treffpunkt im East Village. Sobald Sie Zugang haben, nehmen Sie Platz und bestellen Sie einen der kunstvoll zubereiteten Cocktails (Heißhunde können von nebenan mitgebracht werden).
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