Streulicht

Wenn Sie an dem leicht kalten Eingang von Straylight vorbeikommen – einem geschwärzten Korridor, der zu zwei frostigen Gastgeberinnen führt – finden Sie unten eine warme, leuchtende Cocktailbar. Wie buchstäblich strahlend: von einer weißwandigen, rosa-neon beleuchteten Treppe, die sich vollkommen in Tokio anfühlt, bis hin zur Lounge mit einer beleuchteten Decke, die mit regenbogenfarbenen Dreiecken aus Kunstglas bedeckt ist. An einem kürzlichen Samstagabend dehnte sich die Wärme auf den Service an der Bar aus, hauptsächlich dank Dorothy Elizabeth, die Detroits Getränkeszene verließ, um sich am Rande von Chinatown aufzustellen. Sie zaubert schnell Trinkgelder aus einem Menü, das von Jamie Jones entworfen wurde, einem Cocktailberater, der früher Getränke für die Menüs der globalen Restaurants von Jason Atherton zubereitete (z. B. den Uhrturm). Ihre Kunstfertigkeit zeigt sich in Getränken wie dem Shiso DUMBO, serviert in einer weißen Teekanne in Elefantenform. Aus dem Stutzen schießt ein lebhaftes, rosafarbenes Getränk aus der Jahrtausendwende mit Gin, Rosenwasser und Kokosöl. Die Weiße Geisha ist trotz ihres Erscheinungsbildes im Speisewasser zart. Reisen Sie durch Schichten von Gin und Banane, um am Ende einen reichen Sesamschnaps zu erhalten.
Bei allen Cocktails werden asiatische Zutaten verwendet – Yuzu, Daikon, Kirschblüte – die sich gut mit robusten Bar-Gerichten aus dem japanischen Restaurant Juku kombinieren lassen. Und es ist klar, dass Elizabeth bei Getränken weiß, was die Menschen dazu bringt, zu ticken und die Gäste nach ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen zu grillen, bevor sie geeignete Empfehlungen gibt. Nach einigen ihrer Gedanken verließ ich Straylight mit einem warmen Glow.