Awadh
Beschreibung
Im Manhattan Valley, nördlich der Upper West Side-Grenze, ist Awadhi-Küche ein Reiseziel. Der Chefkoch Gaurav Anand wurde von einem Besuch der Stadt Lucknow im nordindischen Bundesstaat Uttar Pradesh inspiriert, wo er sich stundenlang in traditionelles Dum Pukht verliebte, Fleisch und Fisch mit Kräutern und Gewürzen in einem Handi (einem Topf mit schwerem Boden) über einer niedrigen Flamme schmeckte. Aficionados indischer Küche finden auch bekannte Gerichte wie Hühnchen in Kokosnusscurry, Lamm mit sautiertem Spinat und Naanbrot, um die duftenden Saucen zu genießen. Weinliebhaber danken dem Berater John Slover (Daniel) für die internationale Weinkarte. Die zweistöckige Ladenfront ist dunkel und stilvoll, mit Kerzenlicht, das von goldenen Folientapeten glänzt.
Features
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- Indisch