Garten der Union

Der idyllische Garden of Union im Park Slope-Viertel von Brooklyn ist ein Berühmtheitspunkt des wachsenden Interesses an lokalen Lebensmitteln. Gartenverwalterin Claudia Joseph berichtet, dass sich die Mitgliedschaft im vergangenen Jahr verdoppelt hat. Im unverwechselbaren „Ehrensystem“ des Gartens haben einzelne Mitglieder kein „Eigentum“ an bestimmten Betten oder Nutzpflanzen; vielmehr stehen allen Mitgliedern die biologisch angebauten Erzeugnisse des Gartens – Spinat, Kürbis, Radieschen, Lehm, Kamille und viele Blattgemüse – zur Verfügung, und Gartenverwalter strukturieren Pflanzen mit einem Überschuss im Hinterkopf. Zu den Spezialitäten gehören Feigen, rosa Champagnercurrants und Chokeberrys. In diesem Jahr beginnt der Garten mit einem Pilzpflaster, in dem die Austern- und Shiitake-Sorten angebaut werden. Zu Garden of Union gehört auch Annie's Garden, ein grüner und ruhiger Bereich zwischen zwei Gebäuden, die nur wenige Schritte auf der Straße liegen.