Gebratenes Hühnchen und Donuts

Bagock, das wie ein Hähnchen-Squawk ausgesprochen wird, ist der verspielte Name für diesen frittierten Hähnchen-Spot, dessen Innenraum an eine Landhütte erinnert. Das klassische amerikanische Rezept von Chefkoch Gillian Clark trifft auf den Jackpot: die Kruste dick und goldfarben, das Fleisch weich und wert, bis in den Knochen zu schlemmen. Ein halbes Hähnchen wird mit zwei nicht zu süßen Buttermilch-Doughnuts geliefert, die auf Bestellung gebraten werden, damit sie warm und frisch sind. Die Storefront in Williamsburg ist informell – bestellen Sie an der Theke, holen Sie sich eine Flasche heiße Sauce und tauchen Sie an einem verwitterten Holztisch ein.