Baohaus

Gua Bao sind taiwanesische, gedämpfte Brötchen, die mit Schweinebauch, Rocksteak oder in der Pfanne gebratenem Tofu gefüllt sind und mit zerstoßenen Erdnüssen, Koriander und taiwanesischem rotem Zucker überzogen sind. Eddie Huang, eine junge Unternehmerin, eröffnete diesen kleinen Snack-Shop auf einem Schuhring, passte die Rezepte seiner Mutter an und schmückte den Ort mit Familienfotos und einem wellenblauen Gemeinschaftstisch. Es ist hochwertiges Streetfood – es kostet mehr als das, was man in Chinatown finden würde, aber es lohnt sich für die gut gewonnenen, hormon- und antibiotikafreien Zutaten.