Bevy

Wenn Sie mit Chad Brauze nicht vertraut sind, machen Sie sich mit seinem phänomenalen neuen amerikanischen Essen bei Bevy vertraut. Der Koch, der in der renommierten Rotisserie Georgette gearbeitet hat, hat auch in Küchen gekocht, die von Daniel Boulud, Thomas Keller und Ferran Adrià geleitet werden. Die Plüsch-, aber nicht prätentiösen Rundgänge in diesem Restaurant mit 80 Sitzplätzen im Park Hyatt in Midtown sind ein prächtiges Schauspiel für sein opulentes Hummerbiskus mit wildem Störkaviar, goldgebratene Jakobsmuscheln mit Romesco und aromatischem Rib-Eye-Cap-Steak. Auch die Desserts von Konditormeister Scott Cioe sind fabelhaft. Dazu gehören eine spielerisch dekonstruierte Süßigkeitenbar und eine verträumte, flauschige Pavlova.