BKW von Brooklyn Winery

BKW, ein Restaurant mit komplettem Service von Crown Heights, fließt von den Leuten hinter dem Weingut Brooklyn in Williamsburg. Die Kellner sind in der Lage, Weinpaarungen mit der umfangreichen Speisekarte anzubieten – wie z. B. gegrillte kurze Rippchen mit einem Cabernet Franc, einem pfeffrigen Rot, dessen Trauben auf der Nordgabel von Long Island angebaut werden und das Gewicht hat, um dem rauchigen Fleisch standzuhalten. Für den in der Pfanne gerösteten Kabeljau, der mit schwarzem Reisrisotto serviert wird, könnte ein in Fässern fermentiertes Riesling funktionieren. Die Flaschen sind am Dienstagabend zum halben Preis erhältlich, sitzen aber jeden Abend an der Bar und schlürfen lokal zubereiteten Wein zusammen mit einer Käseplatte.