Blaue Marmoreiscreme

Blue Marble wurde 2007 gegründet und gilt als praktisch antik unter den kunsthandwerklichen Eiscremeläden in New York City. Nachdem sie in Brooklyn Flea, diesem Mekka von allem, was handgefertigt wurde, ernsthafte Begeisterung erzeugt hatte, richtete sie den Laden an stationären Orten in Brooklyn ein. Die Milch stammt von Landwirten im Bundesstaat, Aromen sind rein natürlich und keines der Eiscreme enthält Maissirup oder Konservierungsmittel. Zu den interessanten Sorten gehören Traubennüsse und Zimt. Blue Marbles Umweltfreundlichkeit hört nicht auf, wenn es um das Eis selbst geht: Die Energie der Stores wird durch Wind- und Wasserkraft bereitgestellt, und die Tassen und Löffel sind kompostierbar. Arbeitsplatten bestehen aus recycelten Materialien, und die Besitzer wählten Materialien aus Brooklyns eigenem Bettencourt Green Building Supplies aus, um den Einsatz von Chemikalien zu vermeiden und ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.