Bolero
Beschreibung
Bolero klingt wie ein spanisches Restaurant, aber sein Name stammt tatsächlich von einem beliebten Tanz (Viet Bolero) aus den 1950er Jahren Saigon. Die Qualität der Gerichte des Chefkochs Matt Le-Khac (ehemals An Choi, Blue Hill at Stone Barns) wurde 2021 vom Michelin-Guide ausgezeichnet und erhielt einen Bib Gourmand. Zu den Highlights gehören gebratene Garnelen-Toastpunkte mit schwarzem Sesam, Papaya-Salat mit geröstetem Kürbiskern-Pesto, kleine Muscheln und Zitronengras in einer duftenden Bierbrühe und reichhaltiges Rindfleisch-Pho im Saigon-Stil. Das moderne Restaurant verfügt über eine offene Küche und einen schönen Teegarten hinten.
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