Schale und Klinge
Beschreibung
In diesem winzigen Restaurant in Brooklyn werden Schalen aus Getreide, Grün und Proteinen auf Bestellung mit koreanischen, peruanischen, hawaiianischen und mediterranen Akzenten zubereitet. Das Fast-Casual-Konzept stammt von Rajesh Bhardwaj, der auch hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Junoon steht. Chefkoch Adin Langille war dort Chef de Cuisine. Hier bezieht er von Wild Fish DirectAhi Thunfisch und nachhaltig gezüchteten Lachs. Quinoa, Sushi-Reis und geräucherter Tofu gehören zu den anderen Zutaten, die Sie in Ihre Schüssel geben können. Zu den Desserts gehören fruchtige Acai-Schüsseln und gefrorener Joghurt.
Features
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