Bunna Café

Das vegane äthiopische Essen, das im Bunna Café serviert wird, ist lebhaft, abwechslungsreich und würzig, mit einer sicheren Hand von Kedega Srage geschmort. Sie kann auch eine ritualistische äthiopische Kaffeezeremonie durchführen und die Bohnen auf einer Plattform in der Mitte des Speisesaals braten. Sourdough-Injera-Brot ist das bevorzugte Utensilien, um Gemüse und geköchelte Hülsenfrüchte aufzusaugen. Besonders köstlich ist der Shiro, ein Gericht aus gemahlenen Erbsen, die Knoblauch und Ingwer abbauen. Die Mitbegründer Liyuw Ayalew und Sam Saverance gründeten Bunna als Pop-up. Es wurde schließlich so beliebt, dass sie 2014 diesen von Ziegelsteinen gesäumten, einladenden Raum in Bushwick in Vollzeit übernahmen. Es ist ein Ort, an dem Sie auf Fleisch, aber nicht auf Alkohol verzichten können. Es gibt eine gut ausgestattete Bar.