Küvette

Tagsüber dient die köstliche kleine Buvette als französische Luncheonette und geht in eine Weinbar, die dem Abend näher kommt. Setzen Sie sich an die Marmorbar, knacken Sie Walnüsse und ergänzen Sie ein Glas Wein mit einem Teller aus hausgemachtem Käse, Charcuterie oder Tartinen (kleine, offen geröstete Sandwiches). In der Abendzeit kocht Chefkoch Jody Williams Linsen mit schwarzem Grünkohl und Schalotten oder peitschen Olivenöl in hausgehärteten Salz Kabeljau, um eine klassische Brandade de Morue zu kreieren. Die Beleuchtung der Schulräume und ein skurriler Kronleuchter verleihen einen goldenen Glanz und die Wände sind charmant mit Quimper-Töpferwaren verziert.