Carla Halls Südküche

Carla Hall, eine verblüffende Co-Moderatorin von ABCs The Chew und ehemalige Top Chef-Wettbewerberin, hat ein Liebesschreiben an ihr heimisches Nashville an einer Ecke in Brooklyn geöffnet, einem süßen kleinen Restaurant, an dem Sie am Tresen bestellen. Die Hauptveranstaltung ist Nashville Hot Chicken. Hühnchenplatten umfassen zwei Beilagen – wie Mac n’ Cheeddar mit Cheddar-Schnürung, rauchige Kragen und kandierte Yams – sowie einen Buttermilchkeks, Süßkartoffelrolle oder Maisbrot. Außerdem gibt es sonntägliche Mahlzeiten für Familien. Hall bräunt Hähnchenteile in würzigem Gurkensaft und wälzt sie vor dem Braten in gewürztem Mehl, was zu einer nubbelnden, knisternden Kruste führt. Zwei weitere Gründe, diesen Ort der Columbia Street zu besuchen: üppiger Bananenpudding mit Vanille-Shortbread und Blick auf Lower Manhattan.