Photo: José A. Alvarado Jr.
Restaurants
Stadt Long Island
Casa Enrique
Beschreibung
Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete mexikanische Restaurant bietet alles, von Salsas über Maistortillas bis hin zu Topo-Chips, die seinen groben, würzigen Guacamole kosten. Chefkoch Cosme Aguilar befindet sich ebenfalls in einem gemütlichen französischen Bistro, dem Café Henri, das nur zwei Minuten entfernt liegt. An dieser modernen, weißen Fassade arbeitet er mit seinem Bruder Luis zusammen. Cosme, der aus Chiapas, Mexiko, stammt, wurde in französischen Restaurants ausgebildet – daher gibt es eine mühsame Technik in seinen Muttermalsaucen und geschmortem Lammschaft. Es gibt auch Liebe, da viele Rezepte von seiner Mutter und seinen Tanten stammen.
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Features
Küche
Mexikanisch
Kosten
$$$