China blau

Bezaubernde Fransenlampen und Laternen erinnern an das alte Shanghai im China Blue, einem Restaurant, dessen Eleganz und Stil als Kulisse für Ang Lees Lust, Vorsicht hätten wirken können. Das TriBeCa-Hotel ist die Nachbereitung des glamourösen Café China in Midtown von Yiming Wang und Xian Zhang. Zu den Highlights der Speisekarte gehören rutschige Topfsticker, die saftiger als die Norm sind, und „acht Delikatessen“ (Shrimps, Schweinefleisch, Hühnerfleisch, geräucherter Tofu, Edamame, Erdnüsse, Bambussprossen und Pilze) in würziger Soße – ein klassisches, kompliziertes, zartes Gericht. Karamellisierter, knuspriger Aal ist eine weitere Spezialität des Hauses, eine hervorragende Vorspeise zum Teilen. Das Dezibelniveau wird niedrig gehalten, daher ist es ideal für ruhige Gespräche und Geschäftsgespräche.