Clo Wine Bar

Clo befindet sich auf der vierten Etage des Time Warner Center, dem kulinarischen Nirvana, in dem auch Per Se, Masa und Porterhouse untergebracht sind. Der Gründer von Clo, Andrew Bradbury, entwickelte zunächst das Touchscreen eWinebook – eine elektronische Weinliste mit 3.500 Auswahlen – für die Aureole Mandalay Bay. Sein Restaurant nimmt diese Idee an und läuft damit. Ein interaktiver Tisch ermöglicht es Kunden, die über 100 Weine von Clo nach verschiedenen Kriterien zu erkunden und sie an verschiedene automatisierte Spender zu leiten, die Verkostungsproben verkaufen; Sommeliers verleihen der Technologie einen menschlichen Touch. Neben all diesem Wissen bietet Clo auch Glaswaren und anderes Zubehör an.