Kühlhaus

Die Coolhaus-Gründerin Natasha Case, eine UCLA-Architekturabsolventin, lässt sich bei der Herstellung ihrer Bio-Eiscreme-Sandwiches von der Bauumgebung leiten. Sie nennt ihre Disziplin „Landwirtschaft“ – eine Kombination aus Essen und Architektur (nichts riechenderes, unreifere Leser). Es gibt keinen besseren Ort für eine solche Disziplin als NYC, wo sich die bekannteste Skyline der Welt befindet. Der Coolhaus Truck wird häufig unter The High Line aufgestellt, was den „High Lime“-Geschmack inspiriert hat: Limetteneis zwischen Graham-Cracker-Keksen. Andere erfinderische Sorten sind der „gewalttätige“ Lambrusco-Geschmack, der für den Film 2012 kreiert wurde, aber feststeckt, weil Kunden ihn so sehr mochten. Und da jeder verantwortliche Gonzo-Dessert-Ersteller heutzutage nicht mehr tun wird, hat Coolhaus auch einen Foie-Gras-Geschmack kreiert. In supergrünem Touch kann man hier sogar die Wrapper essen. Sind sie gut? Der Fall stellt diplomatisch fest, dass es bei der Verpackung nicht um den Geschmack geht. Es ist jedoch rein natürlich und reduziert Abfall.