Französisch schmutzig

Bewundern Sie die Seite des unteren Ostens aus dem 21. Jahrhundert: Sean MacPhersons elegantes Ludlow Hotel und sein hochkarätiges Bistro Dirty French, das von Mario Carbone, Rich Torrisi und Jeff Zalaznick (dem Team hinter Parm, Torrisi Italian Specialties und Carbone) geleitet wird. Gleich gegenüber von Katz's Delicatessen könnte das Unternehmen nicht anders sein. Die Beleuchtung ist niedrig, die Stände sind gemütlich und ein junges, elegantes Publikum würgt Champagner und Cocktails aus zarten Glaswaren. Das Menü ist ein Amalgam aus Frankreich, New York City und der ganzen Welt: Muscheln mit Mandelkruste und einer Berbere-Gewürzmischung, Brookforelle Meunière mit Sesam und getrockneten Aprikosen und „Steak“ au poivre, eine Platte aus weichen, kurzen Rippen mit Pfefferkörnern.