Don Antonio von Starita

Die New Yorker Pizza erhält hier mit Antonio Starita, dessen Familie seit drei Generationen eine angesehene Pizza in Neapel betreibt, den authentischen neapolitanischen Touch. In Zusammenarbeit mit Roberto Caporuscio von Kesté Pizza und Vino kreiert Starita ein robustes Menü aus holzbefeuerten Kuchen, die mit hausgemachtem Mozzarella bedeckt sind und mehr als sechzig Variationen des Themas bieten, die von traditionell bis fantasievoll reichen, wie der „Night and Day Calzone“-Kuchen, mit Ricotta, Mozzarella und Schinken auf der Innenseite der Kruste und mit Tomatensauce, Mozzarella, Pecorino und Basilikum bedeckt sind.