Encore
Beschreibung
Jean Imbert gewann 2012 die französische Version von Top Chef und hielt seine Stärke durch die Partnerschaft mit Pharrell Williams aufrecht, um Swan und Bar Bevy in Miami zu eröffnen. Encore, Imbert’s Meatpacking District Venture, bietet französische Akzente wie Kalbsblanquette, Soufflés und Selleriewurzelgratin mit schwarzem Trüffel. Dennoch werden die meisten Zutaten, einschließlich Meeresfrüchten, aus der Region bezogen, und die innovativen Zusammensetzungen machen die Gerichte hier neuer amerikanischer als alles andere. Das Ambiente des Speisesaals mit 175 Sitzplätzen ist sinnlich und verführerisch.
Features
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