Eolo: Saisonale sizilianische Küche

Eolo: Die saisonale sizilianische Küche serviert moderne sizilianische Küche. Das Restaurant Chelsea ist stolz auf seine Zutaten und bezieht nach Möglichkeit von lokalen Bauern. Speisen wie Brot, Pasta, Ricotta und alle Desserts – einschließlich Eis und Cannoli – werden hausintern zubereitet. Die Speisekarten des Restaurants sind saisonabhängig und wechseln monatlich, um lokale Produkte anzubieten, aber auch um den sizilianischen Kulturkalender widerzuspiegeln. Eolo ist spezialisiert auf Meeresfrüchte mit neu interpretierten traditionellen sizilianischen Gerichten, wie Meeresfrüchte-Couscous, Schwertfisch-Involtini, Pasta mit Sardinen, schwarze Tintenfisch-Nudeln und Thunfisch mit Caponata. Das Restaurant bietet auch glutenfreie Pasta zu jeder seiner charakteristischen Saucen an.