Fausto
Beschreibung
Bei Fausto dreht sich alles um italienischen Wein und achtsame Pasta – insbesondere Tagliatelle mit Lammschaftragu und Orecchiette mit Fenchel-geschmortem Schweinefleisch und Blattgemüse. Joe Campanale (L’Artusi, Dell’anima, Anfora) arbeitete mit dem Koch Erin Shambura zusammen, der mehrere Jahre bei L’Artusi verbrachte, um das beliebte Franny’s Lease in Park Slope zu übernehmen. Ihr geschmackvolles Restaurant mit Holzdetails serviert Wein von kleinen Produzenten und bietet eine ungewöhnliche Auswahl im Glas – dazu großformatige Flaschen und seltene Jahrgänge.
Features
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