Fletcher’s Brooklyn Barbecue
Beschreibung
Eigentümer Bill „BBQ Billy“ Fletcher, früher Präsident einer Multimillionen-Dollar-Anzeigenagentur, verkaufte seinen Anteil und folgte seiner Leidenschaft für Grillen, indem er an Wettbewerben in New York und Neuengland teilnahm. Mit Hilfe eines professionellen Pitmasters eröffnete er Ende 2012 einen stationären Raum in Brooklyn. Fleisch stammt von lokalen landwirtschaftlichen Genossenschaften, in denen Tiere human und ohne Hormone und Antibiotika gezüchtet werden. Das Honig-Barbecue-Schweinesteak ist besonders gut, geräuchert über roter Eiche und Ahornholz aus dem Hochland. Chili-Mac und Käse aus der Brust sind jede Kalorienmenge wert. Es gibt eine kleine Auswahl an Bourbon und Bier sowie hausgemachte Limonade und Eistee.
Features
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