Haenyeo

Dieses hübsche koreanische Bistro beleuchtet eine Ecke des Park Slope. Die Gastronomin Jenny Kwak leitete zusammen mit ihrer Mutter die mittlerweile geschüttelten Do Hwa und Dok Suni in Manhattan und war damit wegweisend für die Westerner. Haenyeo bezieht sich auf die koreanischen Taucherinnen, die Schalentiere ohne Sauerstoffmasken ernten. Passend dazu sind hier die gegrillten Austern und würzige Bouillabaisse wunderbar. So auch Mung Bean Kimchi-Pfannkuchen, zarte Schweinerippchen und Knäuel gebratenen Jalapeño-Hühnchens. Kwaks Mutter, Myung Ja Kwak, ist in Rente gegangen, würzt aber immer noch die Kimchi.