Hanjan

Hanjan ist Chefkoch Hooni Kims zweites Restaurant nach Danji im Flatiron District. Es wurde vom Joomak inspiriert, einer alten koreanischen Taverne, die erschöpften Reisenden gutes Essen, gute Getränke und einen Ort zum Ausruhen bot. Viele der Gerichte in Hanjan sollen an koreanische Straßenmärkte erinnern, die bequeme Speisen anbieten, die Menschen in Korea im Alltag genießen. Bei Hanjan entscheiden sie sich für Fleisch, das ohne Antibiotika oder Wachstumshormone gezüchtet wird, Fische, die wild gefangen werden und nicht überfischt und gefährdet sind, und so viele biologische und lokale Produkte wie möglich.