Hotel Griffou

In den 1870er-Jahren war das Hotel Griffou angeblich ein würdevoller Ort zum Einladen und Essen, aber als 1918 umhergerollt wurde, war es ein Louche, der „mit dem Lachen und dem hohen Reden einer jüngeren Gruppe, bekannt als der „Griffou-Push“, läutete“. Der Autor Arthur Bartlett Maurice schrieb: „Es gab Rave-Träume, grenzenlose Ambitionen und einige Erfolge. Aber in vielen Fällen kam der [blasse Tod] von Pallida mors allzu früh.“ Nach Jahren als weiterer Hotspot in der Innenstadt, Marylou’s, wurde das Hotel Griffou von einem Crack-Team von Gastronomen wiederbelebt, die klassische Cocktails, eine altmodische New American-Karte (Lobster-Thermidor-Fondue, goldbraun gebratene Kalabash mit hausgemachten Kartoffelchips) und eine Reihe von Speiseräumen voller vielseitiger Kunst, darunter schaurige Capes aus Little Red Riding Hood, installierten.