Küche Reis

Kleine Gerichte mit großem Geschmack kommen aus dieser kleinen Küche und diesem Café. Reis Goldbergs Speisekarte ist sehr persönlich und spiegelt seine Vergangenheit als Fleischhändler wider (im Hot Dog gibt es handwerkliches Schweinefleisch, traditionellen Schinken und gegrillten Käse und Bentons geräucherten Speck im BLT). Er war auch ein Maître d' in Manhattan Mainstays Raoul's und Da Silvano, daher gibt es eine Savoir Faire in seiner langjährigen Bar nebenan, der Bar Reis. Im Kitchen Reis ist das Menü auf einem Tafelbrett unter dem Taxidermy-Kopf einer Weide gedruckt und listet normalerweise Austern auf der Halbschale auf, die mit frischem geriebenem Meerrettich, Forellenalmondine und saisonalem Gemüse serviert werden.